Responsable production et logistique h/f

Vous avez à charge la responsabilité de la production du service affinage et logistique de Monts & Terroirs. Vous collaborez en étroite relation avec le directeur de site pour les décisions stratégiques liés aux produits mais vous êtes aussi en lien avec le schéma opérationnel terrain. (La logistique, l'affinage terrain, la matière). Finalités de la mission : Vous avez à charge la responsabilité de la production du service affinage et logistique de Monts & Terroirs. Vous collaborez avec le directeur de site pour les décisions stratégiques liés aux produits mais vous êtes aussi en lien avec le schéma opérationnel terrain. Les missions : L'affinage : En étroite collaboration avec le directeur de site et les opérationnels terrains vous : - vous assurez du bon fonctionnement du service réception des meules dont vous êtes responsable. - êtes responsable du suivi opérationnel. - êtes acteur du suivi de l'affinage des meules. - êtes garant de la bonne application du cahier des charges. - pilotez l'ensemble du processus et vous êtes le garant de la sécurité des aliments. - êtes en étroite collaboration avec le responsable stock matière et le responsable logistique pour la logistique et l'organisation des transferts de fromages. (en interne site ou sur nos sites Monts&Terroirs et partenaires). - êtes en charge du contrôle en lien avec la planification mais aussi la qualité, la sécurité - réalisez le planning d'organisation de travail pour l'ensemble du personnel de votre périmètre. - élaborez et déployez des standards d'animation continue. - participez activement à l'élaboration et au déploiement du plan stratégique pluriannuel de modernisation et de mécanisation du site. - participez aux projets du site. La logistique : - Vous êtes responsable de la supervision et la coordination, en lien avec la responsable logistique, de la gestion des flux entrants des meules et leur adéquation avec les capacités d'affinage. - Vous êtes responsable des engagements logistiques en collaboration avec la responsable logistique. - Vous vous assurez de la résolution des problématiques logistiques majeures et des situations à enjeu en soutien avec la responsable logistique. - Vous garantissez la continuité du service et vous prenez le relai sur l'organisation et le pilotage en l'absence de la responsable logistique. Le management : - Vous assurez le management direct terrain et vous êtes le lien prioritaire des opérationnels terrain. - Vous apportez des méthodes d'animation et de performance.