Le Groupe Aegide est également positionné sur le secteur de l'Hôtellerie haut de gamme.
Ainsi nous exploitons 2 résidences hôtelières Citadines à Nantes et Strasbourg, relevant du concept d'appart'Hôtels haut de gamme :
- Citadines Eurométropole Strasbourg
- Citadines Confluent Nantes
Un hôtel-restaurant luxueux : Château Belmont à Tours (37)
Vous avez la passion du service et vous souhaitez vivre une expérience professionnelle unique ? Découvrez nos postes hôteliers et intégrez nos équipes aussi dynamiques qu'accueillantes ! Saisissez l'opportunité de vous former et de progresser en interne dans un groupe engagée pour la diversité et l'égalité des chances. A bientôt ! PRINCIPALES RESPONSABILITES :
- Organise et supervise la mise en place des préparations en fonction des prévisions d'occupation et de consommation.
- Participe, suit et contrôle la mise en place du service.
- Veille au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.
- Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température.
- Tient à jour les fiches techniques et en créé de nouvelles
- Supervise le « Passe » pendant les services : veille ainsi au respect des délais d'attente maximum préconisés par la marque, à la présentation des mets, à la température des plats
Management des équipes :
- Coordonne le travail avec le restaurant pour assurer le bon déroulement du service.
- Anime l'équipe et aide au maintien de la motivation des membres.
- Instaure un climat de travail favorisant la motivation et l'adhésion des équipes
- Assure la formation de ses équipes (évolution d'un concept marque, mise à niveau etc.)
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