Directeur de production

📍 Poste basé au Mans (72)

🥢 Entreprise : Fabrication artisanale de tofu japonais bio

🕒 CDI – Temps plein

📅 Prise de poste : dès que possible


À propos de nous


Corpore Sano est une petite structure en pleine croissance, spécialisée dans la fabrication artisanale de tofu japonais bio. Notre mission : proposer des produits sains, authentiques et respectueux des humains comme de l’environnement.

Nous distribuons nos produits dans un réseau de clients engagés : épiceries bio, restaurateurs, circuits spécialisés… Et demain, plus encore.


Le poste


Nous recherchons notre futur·e Responsable de Production, pour piloter notre atelier de fabrication au Mans, et accompagner la montée en puissance de l’entreprise.

Tu seras le cœur opérationnel de l’atelier : garant·e du bon fonctionnement de la production au quotidien, de la qualité des produits, du respect des normes, et du management de l’équipe. Tu travailleras en lien direct avec la direction, dans un esprit de coopération et d’amélioration continue.


Tes missions principales


🛠 Pilotage de la production


* Organiser, planifier, optimiser et superviser les activités de production
* Gérer les approvisionnements en matières premières et des consommables avec rigueur
* Garantir la qualité, la régularité et la traçabilité des produits finis


👥 Management d’équipe


* Encadrer et coordonner une équipe de 3 à 4 agents de production
* Organiser les plannings et assurer le bon climat de travail
* Former, accompagner, et faire monter l’équipe en compétences


✅ Qualité & Hygiène (HACCP)


* Être garant·e de la sécurité sanitaire des aliments, de la sécurité des employés et du respect du plan HACCP
* Suivre les procédures, mise à jour de ces dernières et suivi des plans de surveillance, et faire évoluer les outils qualité
* Gérer les audits éventuels, les non-conformités, et les actions correctives


🚀 Amélioration continue & structuration


* Proposer des pistes pour optimiser l’organisation, les rendements, l’ergonomie
* Participer activement au développement de l’atelier, en lien avec les ambitions de croissance
* Accompagner l’évolution des outils, des process, voire des nouveaux produits


Profil recherché


🎓 Tu as une formation ou expérience en production agroalimentaire, tu as une formation en HACCP (certificat demandé).

📍 Tu es basé·e au Mans (ou mobile), avec envie de t’impliquer localement.

🧠 Tu es polyvalent·e, organisé·e, rigoureux·se, et tu aimes quand les choses avancent.

💬 Tu es à l’aise dans une petite structure, en lien direct avec l’équipe et les fondateurs.

❤️ Tu es sensible à l’artisanat, au bio, et tu as un vrai intérêt pour l’alimentation durable.