Description entreprise :
Best Western Premier Une marque qui offre une expérience unique, des hôtels qui offrent un cadre raffiné dont l'accent est mis sur le design et la qualité de services. Ils s'adressent aux voyageurs qui recherchent un hébergement de qualité supérieure, d'excellents équipements et des prestations exceptionnelles.
Situé à seulement 10 minutes du centre-ville de Valence, le restaurant du Clos Syrah incarne une cuisine bistronomique moderne et exigeante, mettant à l'honneur les produits frais et de saison. Dans un cadre contemporain et soigné, l'établissement accueille aussi bien une clientèle de particuliers que de professionnels, pour des moments de partage autour d'une table conviviale et de qualité.
Depuis décembre 2025, un nouveau chef a pris les rênes de la cuisine, insufflant une nouvelle dynamique et vision culinaire. Les produits locaux de la Drôme et de la Vallée du Rhône sont au cœur de chaque création, dans le respect des saveurs et avec une touche de modernité.
Porté par une activité en pleine expansion et un établissement qui ne cesse de grandir, le Clos Syrah souhaite aujourd'hui renforcer ses équipes. Le restaurant est ouvert 7 jours sur 7, avec une ouverture dédiée au brunch le samedi et le dimanche midi.
Rejoindre le Clos Syrah, c'est intégrer une maison en plein développement, animée par la passion du métier, l'exigence du détail et l'envie d'offrir une expérience culinaire équilibrée entre simplicité, gourmandise et excellence.
Description du poste :
Missions principales du Chef de Partie
Gérer de manière autonome une partie de la cuisine (chaud, froid, garnitures, etc.)
Assurer la mise en place avant le service et garantir la qualité des préparations
Réaliser les plats dans le respect des fiches techniques, des standards de qualité et des délais
Veiller à la régularité et au dressage des assiettes
Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
Participer à la réception et au stockage des marchandises
Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Maintenir un poste de travail propre et organisé
Travail d'équipe et transmission
Encadrer et former les commis et apprentis affectés à sa partie
Travailler en étroite collaboration avec le chef et le second de cuisine
Participer à l'amélioration continue des méthodes de travail et à la vie de la brigade
Contribution à la création culinaire
Être force de proposition pour les cartes, menus et suggestions
Participer aux tests et essais de nouvelles recettes
S'inscrire dans la dynamique et l'identité culinaire de l'établissement
Profil recherché :
Vous êtes motivé(e), passionné(e) par le métier et animé(e) par l'envie de bien faire
Vous possédez une expérience de 1 à 2 ans en tant que chef de partie ou demi-chef de partie
Titulaire d'un diplôme en restauration, vous maîtrisez les bases techniques du métier
Autonome et organisé(e), vous savez gérer votre poste au sein d'une brigade de taille moyenne (5 personnes)
Doté(e) d'un fort esprit d'équipe, vous appréciez le travail collaboratif dans un climat de confiance
Flexible sur les horaires et jours de repos, vous savez vous adapter aux contraintes du planning
Curieux(se) et impliqué(e), vous aimez travailler tous types de produits et êtes force de proposition
Vous évoluez dans le respect des autres, avec un état d'esprit positif, contribuant à une ambiance de travail conviviale et bienveillante
Ce que nous offrons
L'opportunité de rejoindre une équipe jeune et dynamique
Une ambiance de travail basée sur la bonne humeur, le respect et la solidarité
Une possibilité de logement pendant les 2 mois de période d'essai
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