Responsable de bar h/f

A propos de l'entreprise :

ILY hôtels La Rosière, situé dans la vallée de la Tarentaise, à la frontière italienne à 1850m d'altitude, bénéficie d'une vue imprenable sur les massifs environnants et les stations voisines. Notre hôtel se compose de 69 chambres et suites et propose de nombreux services tels que : piscine, spa, ski-room, salle de fitness. L'établissement comprend également plusieurs espaces de vie dont un restaurant de 120 places assises, une terrasse panoramique extérieure ainsi qu'un bar.

A propos du poste :

Afin de compléter notre équipe nous recherchons un Responsable de bar H/F

Ce que nous attendons de vous :
- Recruter, encadrer, former une équipe d'un barman, de Chefs de Rang et commis
- Créer la carte du bar en coordination avec le directeur de restaurant
- Commander les boissons auprès des fournisseurs
- Gérer les stocks et faire les inventaires
- Préparer votre plan de travail et la mise en place des bouteilles
- Elaborer et envoyer des cocktails et autres boissons en respectant les fiches techniques
- Accueillir les clients
- Animer le bar
- Respecter l'ambiance du lieu (lumière, musique, propreté)
- Gérer les conflits (client, équipe)
- Maîtriser la caisse enregistreuse du bar
- Respecter la législation en vigueur (répression de l'ivresse publique, l'hygiène, la sécurité), HACCP
- Assurer la propreté de votre espace de travail et de ces outils

Profil recherché :

- Sens de l'accueil et du service
- Bonne présentation et bonne élocution
- Bonne résistante physique et nerveuse
- Aisance relationnelle et assurance
- Sens du détail et de la qualité
- Esprit commercial
- Réactivité
- Rigueur et organisation
- Prise d'initiative, autonomie
- Capacité de management
- Esprit d'équipe