Chef(fe) de partie f/h

L'entreprise

Vous souhaitez vivre une aventure incroyable et rejoindre une équipe hyper motivée ?

Envie de travailler en Bretagne dans un cadre exceptionnel au cœur d’un fleuron de la thalassothérapie en France ?

Ne cherchez plus !

Entièrement rénové, notre établissement 4 étoiles propose :

167 chambres dont 103 avec une vue mer

5 salles de réunions

Un institut de thalassothérapie et spa de + de 2800m2

3 points de restauration à l’identité unique et notre bar lounge avec vue panoramique


Description du poste

Description générale de la fonction

Le/La Chef(fe) de partie cuisine est responsable de la gestion opérationnelle d'une section spécifique de la cuisine. Il assure la préparation des plats conformément aux standards de l'établissement et supervise l'équipe sous sa responsabilité. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, du Second et en collaboration avec l’équipe de cuisine, il/elle veille à la qualité des produits servis aux clients dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité. (QHSSE)



Missions

* Superviser la préparation des plats de la section attribuée
* S’assurer de la qualité des produits, la présentation et la dégustation des plats
* Diriger et motiver l'équipe de commis de cuisine sous sa responsabilité.
* Gérer les stocks d'ingrédients et de produits
* Coopérer avec les autres chefs de partie et le chef de cuisine pour garantir la cohérence du menu
* Lutter contre le gaspillage alimentaire

Profil recherché

Emeria, entreprise socialement responsable, s’engage au quotidien pour l’emploi des personnes en situation de handicap.



Formations (interne ou externe) et expériences attendues

Diplôme CAP à Bac Professionnel en cuisine

Une expérience d’un minimum de 6 mois est requise



Qualités requises

Avoir l’esprit d’équipe

Management

Autonome

Rigoureux(se)

Créatif(ve)



Les + :

2 jours de repos consécutifs

Restaurant d'entreprise

Accès à l'espace bien-être (espace aquatique et salle cardio-fitness)

Différents avantages au sein du groupe: https://www.forstyle-hotels.co...

De nombreuses offres proposées par votre CSE

Possibilités de formations en interne