L'apprentissage en restauration est une opportunité pour les jeunes de se former à un métier passionnant et en constante évolution, tout en acquérant des compétences professionnelles essentielles pour réussir dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration.
Sous la responsabilité du Maître d'Apprentissage, l'apprenti(e) devra :
- concevoir des menus adaptés aux besoins des convives,
- cuisiner les repas, produire et valoriser les préparations culinaires,
- organiser et concevoir la production,
- veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés,
- veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux, - appliquer les règles de la méthode HACCP,
- entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine,
- réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité,
- élaborer les documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire
Experience: Débutant accepté
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Le Relais des Lacs 58230 PLANCHEZ
35 chambres ***
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