Chef de cuisine en centre de détention h/f

Votre quotidien chez nous

:

Pour un site rattaché à notre segment Ministères et Institutions, nous recherchons un(e) CHEF DE CUISINE en Centre de détention F/H (restauration des détenus), à ARGENTAN (61).

Encadrement d’une cuisine destinée au repas de détention qui encadrent plusieurs détenus pour la production.

Votre mission sera d'assurer l’organisation et la réalisation de la production des repas à destination des détenus, dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur.

Le Site :
- Centre de détention
- 600 détenus

Vos missions générales (non exhaustives) :

1. Mettre en œuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d’hygiène et de sécurité applicables

2. Mettre en œuvre et superviser la stricte application des processus qualité et sécurité relatifs à l’activité restauration

3. Participer à la gestion du service

4. Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu


Dans le cadre de ces missions non exhaustives, est amené à collaborer avec les autres services de l’entreprise. Force de proposition, participe à la mise en œuvre des projets et l’amélioration des outils de son service.

Notre proposition

POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN DES LE 01/04/2025

Des horaires adaptés à un équilibre vie privée et vie professionnelle

Travail en semaine en rotation:

Matin : 07h30 – 15h30

Soir : de 10h à 18h

Journée : 08h à 16h30

et 1 week-end par mois + jours fériés

Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d’entreprise
Salaire jusqu'à 2400€ brut/mois sur 12 mois, selon profil et expérience. Prime de permanence de 110€ /WE travaillé (minimum), Participation aux bénéfices, Tickets restaurant, Prime de transport, œuvres sociales du CSE, 12 RTT

Des opportunités d’évolution & de développement de vos compétences


Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

- Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.

- Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !

et mettez ces qualités au service d’un poste clé !

Profil recherché :


Savoir / Savoir-faire maîtrisé :
Gestion d’une cuisine, de stock, manager une équipe de cuisine, pédagogie, des connaissances informatiques

Savoir-être : Dynamique, à l’écoute, vous devez être force de proposition pour l’amélioration continue de votre secteur.

Observations :
- Vous travaillerez au sein d'un centre de détention. La gestion de détenus demande d’être exemplaire et professionnel.

- Ainsi, vous serez soumis aux règles sécuritaires de l'Administration Pénitentiaire et de Sodexo Justice Service.

- Poste demandant beaucoup de contrôle et de formation pour les personnes détenues.

Casier judiciaire vierge

✨ Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. 👩‍🍳👨‍🍳🌍♿🏳️‍🌈