Responsable magasin - restauration h/f

LHH Guyane, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client, qui s'implante sur le département guyanais avec des mets prometteurs, un RESPONSABLE MAGASIN - Restauration H/F en CDI en Guyane. Vous aurez pour principales missions:

- Assurer la responsabilité du point de vente en termes de gestion, d'exploitation et de management.
- Assurer l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires et des résultats de gestion de son point de vente.
- Garantir le bon fonctionnement quotidien et la qualité de service du point de vente dans le respect de la politique, des méthodes et des procédures établies par la Direction dans tous les domaines
- Assurer l'animation, l'organisation et le travail de son équipe.
- Garantir le bon fonctionnement de la production, l'approvisionnement des matières premières.
- Être le garant de l'hygiène de son point de vente et de la bonne application du plan de maitrise sanitaire.

Gestion courante / comptabilité

- Garantir le respect des règlementations légales, des méthodes et procédures d'entreprise dans tous les domaines, et veiller à leur diffusion en magasin (affichages obligatoires)
- Analyser et optimiser les ratios d'exploitation prédéfinis
- Analyser régulièrement l'ambiance générale du magasin (vision externe, « regard client ») et prendre des mesures d'amélioration
- Garantir l'application des procédures caisse

Management d'équipe

- Animer ses équipes (partage des objectifs, cohésion d'équipe)
- Veiller au maintien d'un climat social positif
- Recruter les membres de son équipe en collaboration avec son Responsable Adjoint conformément à la procédure recrutement en vigueur dans l'entreprise
- S'assurer de la formation du personnel

Gestion de la production :

- Gérer les approvisionnements ainsi que les stocks de marchandises
- Garantir la disponibilité des matières premières et des produits semi-finis
- Contrôler le bon déroulement des différentes étapes de production, l'application des procédures de préparation et de cuisson des produits
- S'assurer de la bonne organisation et exécution du travail