Plongeur / plongeuse en restauration (h/f)

MISSIONS PRINCIPALES

En tant que Plongeur au sein de l’hôtel Villa La Coste, vous jouez un rôle
essentiel dans le bon fonctionnement de la cuisine en assurant la propreté
irréprochable de la vaisselle, du matériel et des locaux.

Nettoyage et entretien du matériel

1. Assurer le nettoyage soigné de la vaisselle de salle (assiettes,
verres, couverts) et du matériel de cuisine (batterie, ustensiles,
bacs gastro, etc.).
2. Manipuler les équipements de plonge en respectant les consignes
d’utilisation et d’hygiène.
3. Vérifier la propreté du matériel après lavage et le ranger selon les
procédures en place.

Respect des normes d’hygiène

1. Appliquer rigoureusement les normes HACCP en matière d’hygiène et de
sécurité alimentaire.
2. Maintenir une hygiène irréprochable de la zone de plonge tout au long
du service.
3. Nettoyer, désinfecter et organiser régulièrement les espaces communs
de la cuisine (sols, murs, surfaces de travail, poubelles, etc.).

Rigueur et organisation

1. Trier et évacuer les déchets selon les consignes environnementales de
l’établissement.
2. Respecter les protocoles de sécurité et d’entretien des équipements.
3. Maintenir son espace de travail organisé, propre et fonctionnel en
toutes circonstances.

Cette liste de missions n’est pas exhaustive et pourra évoluer en fonction
des besoins du service.

PROFIL RECHERCHE

1. Sérieux, ponctualité et discrétion.
2. Sens du détail et rigueur dans le respect des procédures.
3. Capacité à travailler dans un environnement rythmé.
4. Esprit d’équipe et volonté de contribuer à un service d’excellence.