Apprenti cuisinier (f/h)

Loisium Hôtel & Spa en Champagne

Entité phare déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France, au cœur de la mythique région champenoise à Mutigny (51).

Au LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, ce sont 101 chambres et suites élégamment décorées par des designers français de renom, où chaque détail célèbre la nature et l'art de vivre à la française.

L'établissement dispose également d'un spa de 1 000 m², de 4 salles de séminaire modulables, d'un restaurant et d'un bar. Véritable lieu de vie et de rencontres, LOISIUM offre à ses clients des expériences uniques, entre bien-être, gastronomie, œnotourisme et évènements sur mesure.

Rejoignez une maison en pleine ambition et développez votre talent au sein d'une équipe passionnée.

Nous recherchons notre futur Apprenti Cuisinier (F/H) pour accompagner notre brigade dans la création d'expériences culinaires à la hauteur des standards de notre établissement.

Au cœur de notre offre de restauration, vous participez à la préparation et à la réalisation des plats proposés à nos clients. Encadré(e) par des professionnels expérimentés, vous développez progressivement votre savoir-faire technique tout en découvrant les exigences de l'hôtellerie haut de gamme.

Votre impact

Vous contribuez à la satisfaction de nos clients en participant à la préparation de mets de qualité qui viennent enrichir leur expérience au sein de l'établissement. Votre implication, votre curiosité et votre envie d'apprendre participent au maintien des standards de qualité qui font la réputation du LOISIUM Hôtel & Spa Champagne.

Vos défis au quotidien

Participer à la production culinaire

• Assister l'équipe dans la préparation des entrées, plats et accompagnements.

• Participer à la mise en place des différents services.

• Contribuer au dressage et à l'envoi des assiettes dans le respect des standards de présentation.

• Participer à la préparation des buffets, banquets et événements organisés au sein de l'établissement.

• Assurer la mise en place quotidienne de votre poste de travail.

Développer votre savoir-faire technique

• Apprendre et maîtriser progressivement les techniques fondamentales de la cuisine.

• Découvrir les méthodes de production propres à l'hôtellerie-restauration haut de gamme.

• Développer votre connaissance des produits, des cuissons, des assaisonnements et des techniques de préparation.

• Être acteur de votre montée en compétences grâce à l'accompagnement de votre maître d'apprentissage.

Garantir la qualité et l'excellence des prestations

• Veiller à la qualité constante des préparations réalisées.

• Respecter les standards de présentation et de finition de l'établissement.

• Participer au contrôle de la qualité des produits réceptionnés et utilisés.

• Contribuer à offrir une expérience gastronomique mémorable à nos clients.

Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité

• Respecter rigoureusement les normes HACCP et les procédures internes.

• Veiller à la propreté et au rangement des espaces de production.

• Participer à la bonne gestion des stocks et au respect des règles de conservation des denrées.

• Contribuer au maintien d'un environnement de travail sûr et organisé.

Ce qui fera la différence

Au-delà de vos compétences techniques, nous recherchons avant tout une personnalité passionnée, curieuse et désireuse d'apprendre. Vous aimez le travail bien fait, faites preuve de rigueur et avez envie d'évoluer dans un environnement exigeant où l'excellence et la créativité occupent une place centrale.

Votre motivation, votre implication et votre enthousiasme feront toute la différence au sein de notre brigade.

Vos atouts pour réussir

• Vous êtes passionné(e) par la cuisine et les métiers de bouche.

• Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et de réactivité.

• Vous aimez travailler en équipe et évoluer dans un environnement dynamique.

• Vous possédez un réel sens du détail et de la qualité.

• Vous êtes curieux(se), impliqué(e) et motivé(e) à apprendre auprès de professionnels expérimentés.

• Vous appliquez avec sérieux les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Vous faites preuve d'autonomie progressive et d'une attitude positive au quotidien.

• Une sensibilité à l'univers de la gastronomie, du terroir et des produits de qualité sera particulièrement appréciée.

Votre parcours

• Vous préparez un CAP Cuisine, Bac Professionnel Cuisine, Brevet Professionnel Arts de la Cuisine ou BTS Management en Hôtellerie-Restauration option Cuisine.

• Vous recherchez une alternance formatrice au sein d'un établissement hôtelier haut de gamme.

• Une première expérience en stage ou en apprentissage constitue un atout.

• Vous souhaitez développer votre expertise technique et découvrir les standards de l'hôtellerie de prestige.

Ce que nous vous offrons

Des tarifs préférentiels dans l'ensemble des hôtels LOISIUM à travers le monde.

Un restaurant du personnel pour profiter de repas de qualité au quotidien.

Une mutuelle avantageuse.

Un parking gratuit réservé aux collaborateurs.

Des vestiaires et douches à disposition.

Un système de pointage transparent et fiable.

L'accès aux avantages de notre CSE.

Un programme de reconnaissance valorisant nos collaborateurs.

Un accompagnement personnalisé tout au long de votre apprentissage.

L'opportunité d'évoluer au sein d'un groupe international en pleine expansion.

Notre processus de recrutement

Premier échange téléphonique avec notre équipe Ressources Humaines.

Rencontre avec votre futur Chef de Cuisine et les RH.

Décision rapide, parce qu'un beau projet ne doit pas attendre.

Prêt(e) à relever le défi ?

Rejoignez une brigade passionnée, développez votre savoir-faire dans un environnement d'exception et participez à la création d'expériences culinaires qui feront de chaque séjour un souvenir mémorable.