Commis de Pâtisserie
Assister l’équipe pâtisserie dans la réalisation de desserts et préparations haut de gamme, en garantissant un niveau d’exigence élevé en matière de qualité, de précision et d’hygiène.
Responsabilités principales :
* Préparer les mises en place nécessaires au service,
* Exécuter les tâches confiées avec rigueur et efficacité,
* Réaliser les préparations de base (pâtes, crèmes, biscuits, appareils…),
* Respecter rigoureusement les fiches techniques et les consignes,
* Contribuer au service en garantissant rapidité et qualité d’exécution,
* Participer aux opérations de montage, glaçage,
* Appliquer les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire
Compétences et qualification requises :
* CAP, Bac Pro Pâtisserie,
* Première expérience en pâtisserie (stage ou apprentissage en établissement exigeant apprécié),
* Maîtrise des bases de la pâtisserie,
* Connaissance des règles d’hygiène,
* Rigueur et sens du détail,
* Esprit d’équipe et bon relationnel
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