Chef de partie BONNARD restaurant bistronomique végétarien CDI (H/F) - 42h
Contrat à Paris, 75003 - CDI
Bonnard est un restaurant bistronomique végétarien qui propose une cuisine généreuse, gourmande et 100% épicurienne, dans un cadre soigné de pierres et de velours.
Notre chef Antoine Lautrie s'attache à travailler des produits de saison issus des circuits courts pour créer des plats aussi beaux que bons.
Nous proposons également une carte des vins soigneusement sélectionnée, privilégiant les vins issus de l'agriculture biodynamique.
Bonnard est un restaurant qui monte et qui s'est retrouvé à plusieurs reprises dans le top des restaurants végétariens de plusieurs médias.
Afin de compléter notre équipe en cuisine, nous recherchons un chef de partie (H/F).
Les missions proposées sont les suivantes :
- Préparation des plats végétariens selon les recettes et les standards de qualité du restaurant.
- Supervision de la mise en place des ingrédients et des ustensiles nécessaires pour le service.
- Contrôle de la qualité des produits et des plats préparés, en veillant à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion des stocks et des commandes d'ingrédients, en veillant à maintenir un inventaire adéquat.
- Respect des coûts de production et contribution à la maîtrise des marges.
- Collaboration avec les équipes cuisine / salle pour assurer une coordination harmonieuse pendant le service.
- Communication efficace avec le chef de cuisine et les autres membres de l'équipe pour assurer une ambiance de travail positive et productive.
PROFIL
- Vous justifiez d'une expérience de 2 à 5 ans sur un poste similaire
- Vous avez un très fort intérêt pour la cuisine végétarienne
- Vous avez envie d'apprendre et êtes curieux
- Contrat CDI 42h. Du mardi au vendredi le soir, samedi midi et soir
SALAIRE ET AVANTAGES
- Salaire mensuel entre 1 800 euros net - évolutif
- Mutuelle prise en charge à 50%
- Pass Navigo pris en charge à 50%
Experience: 24 Mois
Compétences: Cuisiner des sauces,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Manipuler des équipements de cuisine
Qualification: Manœuvre
Secteur d'activité: Débits de boissons
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