La Société Provence Restauration située à La Penne Sur Huveaune recherche pour sa cuisine Centrale un(e)Plongeur(e). Ce poste est à occuper du lundi au vendredi.
Vous êtes rattaché(e) à la Cuisine Centrale (préparation de repas pour les collectivités) en charge d'assurer toutes les tâches de nettoyage et de désinfection des différents matériels et ustensiles utilisés en cuisine pour la fabrication et la distribution des repas.
Ce CDD est proposé dans le cadre d'un remplacement. Sur des horaires du lundi au vendredi de 7h00 à 14h30 avec 30 minutes de pause, vos missions seront les suivantes :
- Assurer le nettoyage de la vaisselle batterie utilisée pour la production en cuisine, dans le respect des règles HACCP
- Appliquer les consignes de sécurité et d'hygiène
- Être à l'écoute des besoins en vaisselle signifiés par l'équipe de production de la cuisine
- Effectuer des dosages avec précision
- Nettoyer le matériel de la cuisine
- Réaliser la désinfection de la vaisselle propre revenant des établissements
- Informer la direction de la Cuisine de toutes anomalies constatées au retour des Rolls des résidences
- Entretenir minutieusement son poste de travail et le tunnel de lavage
- Vérifier la propreté et trier en sortie du tunnel
- Identifier et tracer les produits de nettoyage utilisés
- Remplir sa fiche de suivi de nettoyage
- Nettoyer les conteneurs poubelles
- Trier les déchets
- Aider au nettoyage des locaux intérieurs et extérieurs
- Aide à la production
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