Areas est la référence n°1 en France de la restauration de voyage. Présents dans les gares, autoroutes, aéroports et centres de loisirs, nous collaborons avec des enseignes renommées comme McDonald's, Starbucks, Paul, Maison Pradier et bien d'autres. Rejoindre notre groupe, c'est accéder à plus de 90 enseignes réparties dans 600 points de vente en France, tout en intégrant un acteur international présent dans 11 pays. AREAS, spécialiste de la restauration en sites touristiques, recherche un Responsable de production pour nos cuisines centrales du Marché, le restaurant buffet à volonté du Center Parcs - Bois aux Daims, un lieu où nature, convivialité et esprit familial se rencontrent.
Au coeur d'un environnement dynamique et chaleureux, vous participerez à offrir une expérience culinaire généreuse et variée à nos nombreux visiteurs.
Ce poste est fait pour vous si vous êtes :
-Leader naturel : vous savez fédérer, inspirer et faire grandir une brigade dans un esprit de confiance et d'exigence.
-Stratège et organisé : vous maîtrisez la gestion globale d'une cuisine, des coûts matières à la planification des équipes.
-Exemplaire et rigoureux : vous garantissez une qualité irréprochable et le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité.
Vos missions
Rattaché(e) à la Responsable des opérations, vous serez le garant de la qualité culinaire du restaurant et de l'excellence de l'expérience client.
Vos principales responsabilités :
-Diriger, accompagner et former l'ensemble de la brigade, en veillant à la montée en compétences et à la cohésion de l'équipe.
-Superviser l'ensemble de la production culinaire, de la mise en place au dressage, en assurant fluidité et qualité du service.
-Piloter la gestion des stocks, des commandes et des coûts matières, en optimisant les ressources.
-Garantir le respect des normes HSE (Hygiène, Santé, Environnement) et assurer un environnement de travail sécurisé.
Pourquoi rejoindre AREAS au Bois aux Daims ?
-Un cadre professionnel privilégié, entouré de nature et de grands espaces.
-Une ambiance chaleureuse et conviviale, typique d'un village vacances.
-Un restaurant vivant, dynamique, où chaque journée apporte de nouveaux défis culinaires.
-De réelles perspectives d'évolution au sein du groupe
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