Agent polyvalent au sein d'un service de restauration hospitalière f/h

Métier
Cuisinier - Agent de restauration- Hôtellerie

Intitulé du poste
Agent polyvalent au sein d'un service de restauration hospitalière F/H

Type de contrat
Titulaire ou CDI

Rémunération
Rémunération fixe suivant votre profil, expérience et grille salariale indiciaire

Télétravail
Non

Présentation du service

Vous intégrerez la direction des Achats, du Développement Durable et de la Logistique qui est une direction fonctionnelle transversale sur les 7 hôpitaux du groupe hospitalier Sorbonne Université, composée de 550 agents.

Chaque hôpital dispose d’une unité centrale de production qui confectionne les repas pour les patients et le personnel hospitalier.

Le service de restauration de l’hôpital Trousseau dispose d’une unité centrale de production qui assure la confection quotidienne de 1 600 repas destinés aux patients et au personnel hospitalier. L’équipe, composée de professionnels dynamiques, engagés et passionnés, veille à proposer une alimentation variée, équilibrée et adaptée aux besoins spécifiques de chacun. Une forte exigence de qualité guide notre travail, avec un respect scrupuleux des engagements de la loi EGALIM et une volonté affirmée de privilégier les produits bruts et locaux pour la fabrication de plats faits maison.

Vous serez directement positionné sous la responsabilité du responsable restauration et vous travaillerez en étroite collaboration avec les différents responsables de secteur (Responsable qualité, Responsable magasin, responsable self).

Une présentation organisationnelle vous sera faite lors de notre entretien.


Vos missions

Vous souhaitez participer au bien-être et la satisfaction des patients et du personnel de l’hôpital ? En tant qu'agent polyvalent de restauration, vous serez au cœur de l’activité de notre service, en participant à toutes les étapes de la préparation et de la distribution des repas, dans le respect des normes d'hygiène et de qualité. Rejoignez les équipes du groupe hospitalier Sorbonne-Université, et devenez un acteur clé de notre engagement pour une cuisine maison, savoureuse et de qualité !

En lien avec les responsables d’approvisionnement, de production et de restauration, vous pourrez être amené à :

* Assurer la réception, le stockage et la gestion des stocks de marchandises.
* Préparer, conditionner et distribuer des repas de qualité et équilibrés, en respectant les régimes alimentaires et les commandes.
* Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) à chaque étape de la production et de la distribution.
* Assurer la traçabilité des produits et contrôler les températures pour garantir la qualité des repas.
* Mettre en place les plateaux repas des patients et assurer le service au restaurant du personnel.
* Entretenir les locaux et les équipements de cuisine, en veillant à la propreté et à la sécurité.
* Utiliser les outils informatiques de gestion et participer aux inventaires.
* Accueillir et former les nouveaux arrivants et les stagiaires, en partageant votre savoir-faire.

Profil recherché

Vous aimez le travail en équipe, et participer à des projets collectifs. Vous savez vous adapter aux contraintes de fonctionnement et à l'organisation mise en place, et êtes prêts à réaliser diverses missions. Vous êtes autonomes et communiquez de façon fluide avec votre encadrement et vos collègues.

Vous êtes rigoureux et méthodique dans votre travail, et vous prenez vos responsabilités au sérieux. Vous êtes méticuleux et attentif au respect des règles de nettoyage, d'hygiène et de sécurité, des qualités essentielles pour travailler à l’hôpital.

Enfin, une expérience précédente en restauration collective serait un atout pour votre candidature.

Nous vous attendons !


Horaires de travail
Temps plein

Vos avantages à l'AP-HP
Des possibilités d’intégration dans la fonction publique hospitalière pourront vous être proposées à l’occasion de la publication de concours. Vous pourrez bénéficier de nos nombreuses offres de formation vous permettant d’évoluer au sein du GH. A votre prise de poste, vous bénéficierez d’un parcours d’intégration qui vous permettra de connaître l’ensemble de nos hôpitaux et de vos collègues, ainsi que nos méthodes de travail. o Une procédure d’intégration avec un dispositif de tutorat et parcours de formation adapté ; o Pause déjeuner incluse dans le temps de travail (7h30 en journée continue) ; o Accès à l’espace de détente et à des activités sportives dédiées au personnel de l’hôpital ; o Accès aux activités sociales et culturelles de l’AGOSPAP (sorties culturelles, voyages, centres de loisirs …) ; o Accès aux réductions de HOPTISOINS ; o Pour les enfants, possibilité de bénéficier du supplément familial de traitement ; o Avantages en nature (repas) ; o Remboursement des titres de transport à hauteur de 75%.


Description de l'hôpital
Situé à Paris (12è arrondissement), l'hôpital Armand-Trousseau est l'hôpital pédiatrique et périnatal de référence de l'Est parisien. Il comprend une maternité de niveau 3 et dispose de services de pédiatrie générale et spécialisée, de cancérologie et d'hématologie ou encore de services liés au handicap neurosensoriel.

Service d'affectation
Restauration

Référence de l'offre
2025-16080