Publiée le 17 juin
Mission du poste
Le Four Saint-Louis, situé au coeur de la cité médiévale, recherche un(e) Chef de partie pour compléter son équipe.
Notre établissement propose une cuisine élaborée à partir de produits frais dans un cadre convivial.
Nous attachons un importance particulière au travail d'équipe et à l'implication de chacun au sein de la brigade.
Profil recherché:
Expérience sur un poste similaire souhaitée
Autonomie et sens de l'organisation
Esprit d'équipe
Rigueur et professionnalisme
Motivation et envie de s'investir durablement
Nous proposons :
Une équipe soudée où chacun à sa place
Un établissement en développement
Un cadre de travail agréable au coeur de la Cité de Carcassonne
Deux jours de repos hebdomadaires consécutifs
Possibilité de journées en continu selon le planning.
Poste à pourvoir immédiatement
Profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer les viandes et les poissons,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
