Vos missions
Dans le cadre d’un recrutement pour l’un de nos clients Grand Compte, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine en CDI afin d’encadrer une activité de restauration collective à fort volume.
Le poste s’inscrit dans un environnement structuré, exigeant et dynamique, avec une production d’environ 2000 couverts par jour, uniquement le midi.
Vous rejoindrez une équipe composée de 55 collaborateurs, avec le management direct de 10 personnes.
Vos missions
Rattaché(e) à la direction du site, vous assurez l’organisation et le pilotage de la production culinaire au quotidien.
À ce titre, vous serez notamment amené(e) à :
* Préparer, organiser et superviser la production chaude dans un objectif de qualité premium
* Encadrer, accompagner et faire monter en compétences les équipes en cuisine
* Garantir le respect des coûts, des approvisionnements et de la gestion des stocks
* Veiller à la satisfaction des convives et participer au bon déroulement du service
* Contrôler l’entretien des locaux, des équipements et du matériel
* Faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Profil recherché
Nous recherchons un profil opérationnel, capable d’évoluer dans un environnement à forte activité tout en conservant un haut niveau d’exigence sur la qualité et l’organisation.
Vous êtes titulaire d’une formation en cuisine de type CAP, Bac Professionnel ou équivalent et justifiez d’au moins 5 années d’expérience sur des fonctions similaires.
Vous disposez d’une expérience confirmée en management d’équipe et appréciez le travail collectif.
Vous maîtrisez les outils bureautiques, notamment le Pack Office, et les normes HACCP font pleinement partie de votre quotidien.
Une expérience en restauration collective serait particulièrement appréciée.
Conditions proposées
* CDI – 35H
* Statut Agent de Maîtrise
* Horaires : du lundi au vendredi de 6h à 14h
* 13e mois après un an d’ancienneté
* RTT
* Mutuelle entreprise
* CSE
* Parcours de formation
* Perspectives de mobilité interne
La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout
Informations complémentaires
2LVEDACICONSEIL
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