Directeur réseaux f/h

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L'entreprise

MAISON KALIOS ?

Quand Pierre-Julien et Gregory reprennent l'oliveraie familiale dans le sud du Péloponnèse en 2009, ils n'ont qu'une idée en tête : faire découvrir le meilleur du terroir Grec. Cette idée anime toujours les équipes Kalios aujourd'hui. Une dizaine d'années plus tard, l'huile et les olives familiales sont à la table des plus grands chefs et des chefs de tous les jours, passionnés de bons produits.

Maison Kalios, un lieu de vie entre épicerie fine et traiteur grec revisité, s'installe à Gâre de Lyon pour le plus grands plaisirs de ses voyageurs !

Description Du Poste

En lien direct avec la Direction Générale, vous aurez 3 grands axes de responsabilités :

* Pilotage opérationnel du flagship (Maison Kalios Gare de Lyon)
* Suivi du compte d’exploitation, optimisation des ventes et de la rentabilité
* Management des équipes (recrutement, planning, animation)
* Assurer les standards opérationnels (Hygiene, qualité produit, service)
* Suivi outils de reporting
* Conception de l’accompagnement franchise
* Élaboration des outils de d’accompagnement des franchisés (book de formation, routines managériales, process qualité)
* Définition et animation des parcours de formation (initiale et continue) pour les franchisés et leurs équipes
* Mise en place d’un dispositif d’audit et de contrôle de conformité du réseau
* Accompagnement terrain des premiers franchisés
* Suivi de l’ouverture des points de vente : coordination, assistance à l’installation, formation initiale
* Animation terrain : visites régulières, analyse des performances, partage des bonnes pratiques
* Construction d’une relation de proximité et de confiance avec chaque partenaire franchisé

Profil recherché

* Expérience confirmée en gestion opérationnelle dans la restauration, le retail ou la franchise (au moins 5 ans)
* Une première expérience en animation de réseau en franchise est un vrai plus
* Excellentes compétences en management et en organisation
* Esprit entrepreneurial, pragmatique et orienté résultats
* Capacité à structurer, transmettre et incarner un savoir-faire
* Goût pour la gastronomie et affinité avec l’univers méditerranéen
#J-18808-Ljbffr