Description de poste:
Ses responsabilités principales :
- Diriger tout le personnel de la salle (équipe d'environ 10 personnes)
- Chargé de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
- Gérer et développer les relations clients
Son métier :
- Le responsable de salle manage toute l'équipe de salle (maîtres d'hôtel, chefs de rangs, commis..) : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches.
- Il doit contrôler la marge brute d'exploitation et veiller à ce qu'elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave.
- Accueille et salue la clientèle pendant le service
- Organise les réceptions et négocie les prix de réservation de groupe en collaboration avec le chef de cuisine
Ses qualités principales :
- Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client
- Savoir manager une équipe
- Excellente présentation
- La pratique orale de l'anglais est fortement appréciée, celle d'une seconde langue étrangère (allemand) est un plus
- Bon gestionnaire
Principaux diplômes et niveaux de formation :
- Bac professionnel Service et commercialisation, Bac technologique hôtellerie.
- Bac+2 : Un BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service, est plus approprié compte tenu de la complexité du métier, des connaissances techniques, de gestion et de management nécessaires.
Expérience d'un an sur un même type de poste.
Salaire indiqué en Brut. Poste à pourvoir rapidement.
Ce poste offre une opportunité passionnante pour un professionnel de la restauration désireux d'exceller dans un environnement dynamique. Rejoignez notre équipe dès aujourd'hui pour faire partie d'une expérience culinaire exceptionnelle!
Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre
Rémunération: 2 800,00€à3 400,00€par mois
Horaires:
* Disponible le week-end
* Travail en journée
* Travail en soirée
* Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire:
* Pourboires
Lieu du poste : En présentiel
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