Manager (h/f)

Titre du poste : Serveur / Serveuse en restauration (H/F)
Lieu de travail : Saint-Tropez (83)
Établissement : Mamé - Coffee-shop brunch ou Lorette Bistrot
Contrat : CDD saisonnier
Temps de travail : Temps plein 42h
Horaires : Service du midi uniquement (9h à 16h) ou service du soir uniquement ( 18h-01h00)
Date de début souhaitée : Dès mars jusqu'à novembre

Gestion opérationnelle :
- Superviser le service en salle et au bar
- Garantir une expérience client chaleureuse et fluide
- Être présent(e) sur le terrain pendant les services
- Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité

Management d'équipe :
Encadrer, motiver et fédérer l'équipe (salle / bar)
Organiser les plannings et gérer les remplacements
Former les nouveaux collaborateurs
Créer un climat de travail sain, exigeant et bienveillant
Gestion & organisation
Participer à la gestion des stocks et aux commandes
Suivre les indicateurs de performance (CA, ratios, coûts)
Être force de proposition pour améliorer les process et le service
Assurer la bonne communication entre la salle, le bar et la cuisine

Relation client & image
Accueillir et fidéliser la clientèle
Gérer les retours clients avec diplomatie
Incarner l'esprit et les valeurs du lieu

Profil recherché

Expérience confirmée en restauration, idéalement à un poste à responsabilité
Leadership naturel, sens de l'organisation et de l'anticipation
Excellent relationnel et goût du service
Capacité à gérer la pression avec calme et efficacité
Sens du détail, rigueur et esprit d'équipe
Intérêt pour la gastronomie, le vin, les cocktails ou les lieux vivants est un vrai plus

Ce que nous offrons
Un poste clé avec de réelles responsabilités
Une relation directe avec le dirigeant
Un cadre de travail humain, dynamique et passionné
Possibilités d'évolution selon l'implication
Rémunération attractive selon profil et expérience