Ici, nous donnons aux alternants les moyens d'apprendre un métier !
BIGARD à Cuiseaux (71), situé aux coeur de deux bassins d'élevage renommés (le Charolais et le Montbéliard), est spécialisé dans la transformation et le commerce de viande de boeuf. Les 500 collaborateurs du site travaillent chaque jour à la satisfaction de nos clients dans le respect strict des règles de sécurité, de qualité et d'hygiène autour de trois activités :
- Abattage & mise en quartiers,
- Désossage, Parage & Conditionnement,
- Fabrication et conditionnement de viandes hachées surgelées (boulettes et steaks) En étroite collaboration avec toutes les équipes de l'exploitation du site, vous participez à la programmation des activités de transformation de viande bovine dans le respect de la valorisation de notre matière première et de la satisfaction de nos clients. A ce titre, vous serez amené(e) à :
- Suivre les stocks de matières premières et comprendre les équilibres qui influent sur la variation des volumes entrant dans l'atelier de production
- Réaliser des programmes de travail en lien avec les besoins des commerciaux du site
- Piloter des collaborateurs en transverse, et faire appliquer des consignes de production, mais aussi d'hygiène et de sécurité
- Préparer des fiches de travail pour la bonne réalisation des élaborations, ordonnancer des lots de production
- Suivre des indicateurs d'exploitation et les interpréter
Cette alternance vous permettra d'acquérir des compétences concrètes, en lien direct avec la réalité du terrain !
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