Description de l'entreprise
Installé à Menton depuis 2006 avec sa famille, le chef Mauro Colagreco a bâti le Mirazur. Bien plus qu’un restaurant, le Mirazur c’est un domaine méditerranéen, un lieu de vie, une manière de penser et de vivre avec pour seul ligne de mire, la nature.
Depuis sa terre natale l’Argentine, jusqu’à ses terroirs de la Côte d’Azur, le chemin fut passionné.
En 2019, les récompenses suprêmes des 3 étoiles au Guide Michelin et la première place au classement mondial The World’s 50 Best Restaurants, n’ont fait que confirmer sa virtuosité incroyable. En 2020, Mauro Colagreco est le premier à obtenir la « Plastic Free » certification pour le restaurant Mirazur.
Le Chef Mauro Colagreco propose une sélection de pains faits à partir de farines de blés anciens cultivés en agriculture raisonnée, contrôlée, certifiée bio et 100% nature; au sein de sa boulangerie Mitron Bakery.
Ces blés, non modifiés, donnent des pains faibles en gluten, et de ce fait, très digestes. Nous utilisons ces farines également dans nos pâtisseries. Nos pains sont vivants, durables et surtout expressifs et gourmands conjuguant des nuances de textures, de couleurs, de goûts.
Mitron Bakery s’inscrit pleinement dans les valeurs du Chef Mauro Colagreco, et l’ensemble des méthodes de cuisson, de préparation et d’emballage sont effectuées dans le respect de l’environnement, et des hommes.
Description du poste
La boulangerie du Mirazur propose une sélection de pains faits à partir de farines de blés anciens cultivés en agriculture raisonnée, contrôlée, certifiée bio et 100% nature. Nous utilisons ces farines également dans nos pâtisseries. Elle s'inscrit pleinement dans les valeurs du Chef Mauro Colagreco, et l'ensemble des méthodes de cuisson, de préparation et d'emballage sont effectuées dans le respect de l'environnement, et des hommes.
Nous recherchons un pâtissier H/F pour compléter notre équipe.
Préparation des recettes
Organisation de la mise en place
Contrôle des commandes et des arrivages
Support de la logistique journalière de la production
Contrôle qualité
CDI 43h/semaine
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : Selon expérience
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Avantages :
1. Encouragement à la formation
2. Cadre de vie et de travail attractif
3. Alan - Mutuelle d'Entreprise (
4. Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco
Horaires :
5. Disponible le week-end
6. Période de travail de 10 heures
7. Travail de nuit
8. Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel
Informations supplémentaires
Avantages :
9. Encouragement à la formation
10. Cadre de vie et de travail attractif
11. Alan - Mutuelle d'Entreprise (
12. Restaurant d'entreprise
13. Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco
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