Description de l'entreprise
Le camping Yelloh! Village Les Tournels est un établissement 5* situé sur la commune de Ramatuelle, dans le Golfe de Saint Tropez. Le camping propose divers services à une clientèle hétéroclite et polyglotte tels que des animations, un espace aquatique, un spa, un restaurant-snack-bar et un supermarché.
Fort de ses 60 ans d'expérience, en matière d'hôtellerie de Plein air, le Yelloh! Village Les Tournels vous permettra d'enrichir votre expérience, mais également d'intégrer le réseau Yelloh!
Description du poste
Vous êtes un cuisinier confirmé et polyvalent.
Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous prendrez en charge les réalisations culinaires qui relèvent de votre spécialité soit :la partie Pizza
Vous manager les commis que vous formerez et en serez responsable.
Vos principales missions seront:
- D’élaborer les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef de cuisine et le Second
- De contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de la cuisine.
- D’assurer les sorties Economat et/ou du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client, sous le contrôle du Chef de cuisine.
- De mettre en place et de contrôler l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité, leur présentation et leur régularité vis à vis des fiches techniques.
- De vous assurer du respect de toutes les règles d'hygiène et de sécurité, notamment les normes HACCP et Sécurité
Le poste peut être logé en petit bungalow individuel, à titre gratuit (AEN Logement), au sein du camping ou si non logé : Prime mensuelle de Euros brut (en plus de la rémunération indiquée)
Profil recherché
Principaux diplômes et niveaux de formation :
- BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service
- Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
- CAP cuisine
Profil :
1. Vous avez une expérience de 2 ans minimum en cuisine, idéalement en volume et en gastronomie/bistronomie
2. Vous êtes rigoureux(se), autonome et passionné(e) par les produits de saison
Réf: -27b6-4b4c-94cc-d34fe5ca7a12
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