Cuisinier(ère) industriel(le) (h/f)

A propos de l'entreprise :

Niché en plein coeur du Morbihan, depuis sa création il y a plus de 30ans, PAM est un atelier résolument tourné vers ses clients. Notre objectif n'a de cesse de proposer à nos clients un produit surgelé à façon. Notre service RetD intégré est là pour imaginer et co-construire un produit unique issue de notre savoir-faire.
Nous mettons à profit notre expérience pour apporter entière satisfaction à nos clients. Dans une démarche de réduction de notre impact environnemental, nous sélectionnons un maximum de matières premières dans notre région.
Nous fabriquons divers produits : plats cuisinés, coquilles saint jacques, feuilletage, cassolettes, galettes et crêpes.
Nous travaillons avec des clients reconnus pour leurs exigences en France comme en Europe.
PAM c'est l'amour et la passion de 45 salariés réunis autour d'un produit.

A propos du poste :

Au sein d'une équipe de 30 personnes, rattaché(e) au chef cuisinier, vos missions principales sont les suivantes :

- Vous démarrez votre atelier (mise en place des équipements),
- Vous réalisez les recettes (sauces, pâtes à crêpes, viandes) en suivant un mode opératoire défini et en respectant un planning de fabrication,
- Vous vérifiez la conformité des produits,
- Vous déclarez les entrées / sorties des matières premières utilisées et produits semi-finis fabriqués,
- Vous assurez le rangement, le nettoyage et l'entretien de l 'atelier et des outils utilisé.

Profil recherché :

Vous possédez des connaissances culinaires idéalement acquises par le biais d'une formation cuisine.

Vous avez un fort esprit d'équipe et vous êtes reconnu pour être méthodique et rigoureux.

Modalités ?

Type de poste : CDI, temps plein (39 heures avec 22 RTT) - Horaires du lundi au vendredi avec des horaires de matin (3h - 11h30)

Quand : vous êtes disponible quand ?

Où : PLOEMEL (56)

Pourquoi nous rejoindre ?

Nous rejoindre, c'est avant tout intégrer une petite équipe (45 salariés à la PAM dont 30 salariés à la production).

Nos produits sont surgelés mais le personnel de production travaille en température ambiante.

Que fait la PAM ?

PAM est une PME bretonne située à Ploemel entre Vannes et Lorient.

Depuis plus de 30 ans nous élaborons et commercialisons des plats cuisinés surgelés. Nous fabriquons coquilles, feuilletés, galettes, crêpes et plats cuisinés.

Un savoir-faire : entourée de notre équipe (cuisiniers, boulangers, crêpières), PAM concocte avec amour et attention vos produits, de la pâte à crêpe moelleuse au feuilletage craquant en passant par des plats cuisinés gourmands.

Un service RetD : permet de répondre rapidement à votre demande.

Un engagement envers la qualité : l'excellence est notre norme. De la conception à la mise en oeuvre, nous nous engageons à fournir des produits de la plus haute qualité. De plus, les produits sont certifiés IFS Food, MSC, ASC, Ecocert, BIO et le Porc Français.