Vous maîtrisez parfaitement vos fiches techniques et pouvez repérer un écart de caisse à 100 mètres. Dans le cadre de vos missions, vous saurez également :
* Contrôler les coûts et les marges
* Suivre les inventaires
* Analyser et produire des rapports
* Veiller au respect des procédures du Groupe Barrière
* Garantir la conformité avec les normes d'hygiène et les standards de l'établissement
* Travailler en étroite collaboration avec les responsables restaurants, le chef de cuisine et votre supérieur
* Identifier des pistes d'amélioration pour réduire les coûts sans impacter l'expérience client
Vous êtes un(e) professionnel(le) du contrôle et de l'analyse, passionné(e) par le secteur de l'hôtellerie/restauration haut de gamme.
Discret(e), rigoureux(se), avec une expérience confirmée en contrôle restauration ou contrôle de gestion.
Vous maîtrisez des outils de gestion et de reporting tels qu'Excel, Micros, etc.
Excellentes compétences en communication pour collaborer efficacement avec les chefs, barmen, et la direction.
Esprit critique, réactivité, et sens de l'organisation sont essentiels.
Description du poste
Vous maîtrisez parfaitement vos fiches techniques et pouvez repérer un écart de caisse à 100 mètres. Dans le cadre de vos missions, vous saurez également :
* Contrôler les coûts et les marges
* Suivre les inventaires
* Analyser et produire des rapports
* Veiller au respect des procédures du Groupe Barrière
* Garantir la conformité avec les normes d'hygiène et les standards de l'établissement
* Travailler en étroite collaboration avec les responsables restaurants, le chef de cuisine et votre supérieur
* Identifier des pistes d'amélioration pour réduire les coûts sans impacter l'expérience client
Qualifications
Vous êtes un(e) professionnel(le) du contrôle et de l'analyse, passionné(e) par le secteur de l'hôtellerie/restauration haut de gamme.
Discret(e), rigoureux(se), avec une expérience confirmée en contrôle restauration ou contrôle de gestion.
Vous maîtrisez des outils de gestion et de reporting tels qu'Excel, Micros, etc.
Excellentes compétences en communication pour collaborer efficacement avec les chefs, barmen, et la direction.
Esprit critique, réactivité, et sens de l'organisation sont essentiels.
Informations supplémentaires
TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C'EST AUSSI...
* Une ambiance chaleureuse au travail
* Une qualité de vie exceptionnelle dans l'une des plus belles stations du monde
* Un hébergement confortable pour la durée du contrat
* Navettes Barrière tout au long de la journée
* Heures de nuit majorées de 10% entre 22h et 7h
* Prime de fin de saison selon le nombre de saisons réalisées (sous conditions)
* Prime de cooptation selon les règles du Groupe Barrière
* Avantage nourriture en saison d'hiver
* Bonne mutuelle
* Opportunités de formations
* Possibilité de parcourir la France selon les saisons
* Session d'intégration conviviale
Statut agent de maîtrise.
Salaire entre 13K et 14K euros brut pour la saison (hors pourboires).
Prise de poste en novembre 2025.
Le Groupe Barrière
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement. Barrière, fondée en 1912 et dirigée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, est une entreprise familiale valorisant hospitalité et excellence. Avec ses 33 casinos et établissements emblématiques, elle incarne l'art de vivre à la française, alliant tradition et innovation.
Chez Barrière, la diversité est valorisée, et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature, y compris celles en situation de handicap. Nous encourageons également les profils engagés dans la RSE et souhaitant contribuer à un impact positif social et environnemental.
Rejoignez-nous et faites partie de notre aventure !
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