En tant que directeur d’établissement, vous représentez l’image d’un lieu cultivant convivialité, bonne humeur et professionnalisme. Vous êtes le premier distributeur de sourires auprès des clients, vous devez transmettre cela à votre équipe. Vous devez également être le garant de la santé financière de l’établissement en lien avec vos collaborateurs. GESTION
Optimiser le chiffre d’affaires et les performances commerciales du point de vente. Optimiser la gestion du compte d’exploitation (marge brute, frais de personnel…). Gérer administrativement la boutique (offres produits, stocks, commandes, livraisons, etc.) et ses effectifs (planning, contrats, etc.) avec notamment l’animation de votre équipe : recruter, former et motiver.
OPÉRATIONNEL ET ANIMATION
Organisation des tâches durant le service. Maintenir la tenue du bar (propreté de la salle, wc, terrasse, verres, etc.). Planification des événements et mise en place des animations (soirée à thème, DJ set, blindtest, comedy club, etc.). Gestion des réservations et des demandes spécifiques de groupes.
COMMUNICATION
Mise à jour des supports digitaux en lien avec la personne en charge des réseaux sociaux (TV, publications FB, insta, etc...).
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