La maison Saint-Honoré ouvre bientôt sa première boulangerie au 1 rue Paul Bert à Aix-en-Provence. C'est pourquoi nous sommes à la recherche d' un boulanger(e) passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe au sein d'une boulangerie artisanale. Vous serez responsable de la production quotidienne de toute notre gamme de pains au levain naturel et avec uniquement des farines bio, en étroite collaboration avec notre équipe existante pour maintenir la qualité et les saveurs qui définissent notre boulangerie.
Vos taches seront :
- Préparer et façonner une variété de pains à base de farine bio et levain en suivant les recettes et les techniques établies.
- Surveiller le processus de fermentation, la cuisson et le refroidissement des produits pour garantir une qualité constante.
- Assurer la propreté et l'hygiène de l'espace de travail, conformément aux normes de sécurité alimentaire.
- Collaborer avec l'équipe pour suivre les délais de production et maintenir un stock adéquat pour répondre à la demande des clients.
Ce qui fait de vous le candidat idéal
- Expérience avérée en boulangerie, avec de préférence une sensibilité pour le bio.
- Connaissance approfondie des techniques de boulangerie, y compris le pétrissage, le façonnage et la cuisson.
- Capacité à travailler de manière efficace dans un environnement rapide et dynamique.
- Forte attention aux détails et engagement envers la qualité.
- Capacité à travailler de manière autonome et en équipe.
Ce poste est à pourvoir mi-avril avec quelques jours de formation dans une de nos boulangeries à Marseille. Pour un contrat à durée indéterminée de 39H avec 2 jours de repos, avec des horaires tôt le matin. Si vous êtes passionné par l'art de la boulangerie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dévouée à la création de bons produits, nous serions ravis de vous entendre.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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