Chef de cuisine h/f

Description de l'entreprise

Le Groupe Giraudi est un acteur international reconnu dans le secteur de la restauration haut de gamme, avec une présence à Monaco et à l’international. Fort de concepts innovants et d’établissements de renom, le groupe valorise l’excellence, la créativité et le savoir-faire culinaire à travers une gastronomie authentique et de qualité.



Poste

Dans le cadre d’un nouveau projet, nous recherchons un Chef de Cuisine passionné par la cuisine italienne, rigoureux et capable de diriger une brigade en assurant la qualité et la constance des prestations.


Vos principales missions seront :

* Superviser et organiser l’ensemble des opérations en cuisine
* Gérer les commandes, les stocks et les coûts matière (food cost)
* Encadrer, motiver et former l’équipe en cuisine
* Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)



Profil


Profil :

* Solide expérience en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef dans un restaurant de cuisine italienne
* Parfaite maîtrise des techniques culinaires italiennes
* Compétences avérées en gestion d’équipe
* Excellente organisation, rigueur, réactivité
* Bonne maîtrise de la gestion du food cost
* Connaissance approfondie des normes HACCP
* Leadership naturel et esprit d’équipe



Autres informations


Conditions :

* Contrat : CDD de 3 mois renouvelable, évolutif en CDI
* Poste basé à Monaco
* Logement possible
* Salaire à définir en entretien, selon l’expérience et le profil




Rejoignez un groupe dynamique et en pleine croissance, dans un environnement où qualité, exigence et passion du métier sont au cœur du projet.


Pour postuler :


Merci d’envoyer votre candidature (CV) directement via cette annonce



Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.