Chef de site de restauration collective

Titre du poste : Responsable de sites de restauration collective.

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Sous le tutorat de son maître d'apprentissage, l'alternant(e) Responsable de sites anime au quotidien les équipes des différents sites dont il est responsable afin de garantir la qualité des prestations. Il s'assure de l'exécution des contrats et veille au respect des procédures internes et des normes légales. OPERATIONS :

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* Veille à l'application des engagements contractuels et à la qualité de la prestation en lien avec les prescriptions marketing (concepts…).
* Contrôle l'application et le respect des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail
* Valide les organisations en place et accompagne les managers dans l'adaptation des organisations conformément au contrat et aux spécificités du site
* Organise les ouvertures pré-ouvertures des nouveaux sites conformément aux procédures existantes

GESTION :

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* Fait appliquer les orientations budgétaires et accompagne ses managers dans la construction de leur budget
* Pilote et contrôle les résultats financiers en animant les sites de façon à atteindre les objectifs de chiffre d'affaires, de coût (MP, MO, FG) à partir d'analyses
* Consolide les estimations mensuelles

CLIENT :

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* Identifie et met en œuvre le plan de développement opérationnel
* Mette en œuvre la politique de fidélisation telle que définie par l'entreprise
* Définit avec chaque client partenaire un projet en vue de le fidéliser et développer le chiffre d'affaires

PERMIS B OBLIGATOIRE (poste hybride)

Profil recherché:

Idéalement, vous êtes issus d'un cursus hôtellerie restauration.

Vous êtes dynamique et avez le sens des priorités ?

Vous êtes reconnu pour votre organisation sans faille

Vous êtes curieux, rigoureux et motivé à découvrir le secteur de la restauration collective enseignement.

Nous recherchons avant tout, une personnalité

N'hésitez pas à postuler, nous serons heureux de vous accompagner durant votre apprentissage de deux ans

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