Chef barman / cheffe barmaid (h/f)

Hiver 25 26 - Food Court Le Camp de Base - Alpe d'HuezLe Camp de Base Pic Blanc, food court cosy contemporain, situé au cœur de l'Alpe d'Huez, recherche son/sa futur(e) Chef Barman pour piloter son grand bar central dans un lieu de vie chaleureux et dynamique de 160 places assises.Votre mission :- Assurer la gestion complète du bar (mise en place, service, hygiène, stocks, commandes)- Créer une carte de cocktails moderne et originale en lien avec l'identité du lieu- Manager une équipe de barmans/barmaids et serveurs/serveuses de 5 personnes- Offrir une expérience client chaleureuse et conviviale dans une ambiance montagnarde festive- Collaborer avec les autres pôles du food court pour assurer une fluidité de serviceProfil recherché :- Expérience significative en tant que chef barman dans un établissement à fort débit- Créativité, rigueur, sens de l'organisation- Capacité à gérer une équipe et à travailler dans une ambiance rythmée- Sens de l'accueil, aisance relationnelle et présentation irréprochable- Maîtrise des normes HACCP. Connaissance de la mixologie- Bonus : connaissance de l'univers montagne ou expérience en stationPoste : statut cadre, rémunération selon expérience, nourri et logéPrêt(e) à rejoindre une équipe passionnée dans un lieu unique à la montagne ?

Type de contrat Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail Durée du travail 43H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail saisonnier
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail durant les vacances scolaires
Conditions de travail Autre
Salaire

* Salaire brut : Mensuel de 3200.0 Euros à 3700.0 Euros sur 12.0 mois
* Hébergement
* Restauration
Déplacements Déplacements: Jamais


Profil souhaité


Expérience

* 2 An(s) Cette expérience est indispensable
* CAP, BEP et équivalents Bar


Compétences

* Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
* Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
* Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants Cette compétence est indispensable
* Assurer la maintenance de base du matériel de bar Cette compétence est indispensable
* Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks Cette compétence est indispensable
* Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Cette compétence est indispensable
* Barman Cette compétence est indispensable
* Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool Cette compétence est indispensable
* Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts Cette compétence est indispensable
* Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar Cette compétence est indispensable
* Créer, organiser ou coordonner un évènement Cette compétence est indispensable
* Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
* Former les nouveaux employés aux procédures du bar Cette compétence est indispensable
* Gestion des commandes de boissons Cette compétence est indispensable
* Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux Cette compétence est indispensable
* Gérer une caisse Cette compétence est indispensable
* Innover avec de nouvelles techniques de mixologie Cette compétence est indispensable
* Législation des vins et spiritueux Cette compétence est indispensable
* Maintenir un environnement de travail propre et organisé Cette compétence est indispensable
* Mixologie Cette compétence est indispensable
* Normes de sécurité sanitaire Cette compétence est indispensable
* Optimiser l'agencement du bar Cette compétence est indispensable
* Organiser des dégustations de cocktails Cette compétence est indispensable
* Organiser et superviser l'approvisionnement, la logistique d'un événement Cette compétence est indispensable
* Parler une ou plusieurs langues étrangères Cette compétence est indispensable
* Planification des tâches et gestion des priorités Cette compétence est indispensable
* Prendre une commande client Cette compétence est indispensable
* Procéder à l'encaissement Cette compétence est indispensable
* Proposer des produits additionnels Cette compétence est indispensable
* Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance Cette compétence est indispensable
* Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
* Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
* Règles de tenue de caisse Cette compétence est indispensable
* Saisir une commande sur informatique Cette compétence est indispensable
* Surveiller la qualité des boissons servies Cette compétence est indispensable
* Techniques de nettoyage du bar Cette compétence est indispensable
* Techniques de service au bar Cette compétence est indispensable
* Transmettre une technique, un savoir-faire Cette compétence est indispensable
* Types de cocktails Cette compétence est indispensable
* Utilisation de matériel de bar Cette compétence est indispensable
* Anglais Cette langue est indispensable


Savoir-être professionnels

* Avoir l'esprit d'équipe
* Faire preuve de leadership
* Faire preuve de rigueur et de précision


Informations complémentaires

* Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
* Secteur d'activité : Restauration traditionnelle


Employeur

10 à 19 salariés

CAMP DE BASE Pic Blanc Alpe d Huez est le premier Food court Alpin Écoresponsable français. Il se résume à un espace singulier dans une ambiance chaleureuse et dans un esprit montagnard contemporain propose une expérience de restauration et d animation ouverte à tous. Il est conçu telle une halle gourmande accessible par 2 entrées et proposant, 6 comptoirs de restauration différents et 1 grand bar. Camp Base offre un cadre confortable à la décoration originale avec un esprit convivial.M. René PELTIER


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