Salaire fixe :400 euros par jour (TTC)
Frais de déplacement inclus
Nous proposons une journée d'introduction à notre entreprise, prevoir un entretien téléphonique avec les participants afin de personnaliser la formation,
Aucun frais d'entrée n'est à prévoir par le candidat
Dates : 2 jours : 05 au 07 novembre OU 12 au 14 novembreLes objectifs pédagogiquesl'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en oeuvre les compétences suivantes :
Acquérir les notions pédagogiques fondamentales permettant de mener à bien une formation
Agir en formateur face à un groupe
Apprendre à construire et animer des formations simples sur l'hygiène et la sécurité des aliments afin de transmettre aux équipes
Connaître le monde microbien et les conséquences d'une mauvaise hygiène
Comprendre les exigences de la réglementation en vigueur et les principes de l'HACCP
Connaître les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication et les respecter
Être capable de concevoir un programme de formation aux BPH
Programme de la formation :
Avant la formation :
Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation
Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentesJour 1
Matin
La phase préparatoire d'une formation
Organisation
Analyser l'entreprise et les participants (pré-requis)
Savoir, savoir faire et savoir-être (objectifs et méthodes pédagogiques)
Construction du contenu de la formation
L'empathie au coeur de la pédagogie du formateur
Le choix des supports pédagogiques : sélectionner les outils les plus adaptés aux besoins de la formationAprès-midi
L'approche expertLes particularités d'une action de formation réglementée
La dynamique d'une formation en sécurité des alimentsgestion du groupe
gestion des personnalités
adaptation du discours
organisation des exercices et travaux de groupeJour 2
Matin
Microbiologie
Aliments et risques pour le consommateur
Microbiologie des aliments
Dangers biologiques dans l'alimentation
Moyens de maitrise des dangers microbiologiquesJour 2
Après-midi
RéglementationRéglementation appliquée à la restauration commerciale
Plan de maitrise sanitaire
Utilisation de la démarche HACCP
Exigences en matière de formation du personnelA savoir :
Offre de mission :Cliquer ici
Programme :Cliquer iciPour en savoir plus cliquez ici : Cliquez ici
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