Cuisinier h/f - site de chambéry - cdi

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Chambéry /

Cuisinier au sein de la cuisine de Chambéry pour la préparation des repas pour les patients de l'hôpital et des résidents des EHPAD

Il s'agit d'un contrat CDI avec 4 mois de période essai renouvelable une fois.

- Mets en œuvre les fiches techniques

- Cuit tous les produits (viandes, légumes, poissons, féculents) en se référençant au plan de menu (régimes, spécificité)

- préparation des potages

- Respecte les techniques de cuisson en fonction d'un plan chaud défini par le responsable

- S'assure quantitativement et qualitativement des produits qu'il fabrique

- Etablit les documents de traçabilité

- Collabore et s'adapte aux secteurs voisins (conditionnement + déconditionnement).

- Alerte son supérieur en cas de problème

-Suppléance déconditionnement primaire

Durée de travail : 7h30

Horaires : 6h00 – 14h ou 7h 15h du lundi au vendredi avec pause repas.

Compétences requises :

CAP cuisine ou équivalent avec expérience en collectivité

Aptitude au travail en équipe, pondération et discrétion,

Rigueur et rapidité

Autonomie et esprit d’initiative

Rendre compte à ses responsables

Respect des règles d’hygiène et de sécurité du secteur

Respect des procédures HACCP du secteur

Etre capable de réagir sur un imprévu