Le cabinet Lobster Hospitality recherche pour l'un de ses clients, groupe de restaurants à rayonnement national & international, son/sa Responsable Travaux & Maintenance, afin de garantir l'excellence technique et opérationnelle de 10 restaurants répartis dans 5 villes françaises. Superviser l'état technique et esthétique des sites. Piloter les projets techniques : rénovations partielles, montée en gamme, re décoration, changement d'équipements. Collaborer au quotidien avec la Maintenance et les équipes terrain (2 techniciens). Piloter les projets travaux de rénovations Analyser la faisabilité technique : en collaboration avec les équipes Design/FF&E, architectes, BET et internes. Gérer les démarches administratives : permis de construire, déclarations préalables, accessibilité, sécurité, ERP. Animer les chantiers : organisation des réunions, coordination des acteurs, suivi des plannings, budgets et conformités. Structurer la technique et les standards groupe Élaborer et actualiser le cahier des charges technique et le guide des restaurants existants. Contribuer à la stratégie technique France & UK. e d'un formation supérieure : Ingénieur (ESTP, INSA, Arts et Métiers ou équivalent). Maîtrise des outils de suivi de chantier (planning, budget, reporting). Anglais courant. Atouts différenciants : Expérience en gestion de projets multisites, sensibilité à l'esthétique et à l'expérience client. Type de contrat : CDI – Cadre forfait jour. ~ 50% de remboursement des titres de transport. Mutuelle prise en charge à 50%.
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