Le poste
Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un(e) Responsable de salle pour piloter le bon fonctionnement du restaurant d’un établissement hôtelier 4*.
Rattaché(e) à la Direction, vous êtes garant(e) de la qualité du service en salle et de la satisfaction client. Vous encadrez l’équipe et assurez le bon déroulement des services au quotidien.
Vos missions principales :
1. Superviser et animer l’équipe de salle
2. Organiser et coordonner les services (restaurant, bar en lien avec l’activité)
3. Assurer un accueil client chaleureux et personnalisé
4. Veiller à la qualité du service et au respect des standards
5. Participer activement au service (prise de commandes, encaissement, service)
6. Gérer les plannings et les besoins en personnel
7. Assurer le suivi des stocks et des approvisionnements liés à la salle
8. Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
9. Former et accompagner les collaborateurs
10. Gérer les éventuels litiges clients avec professionnalisme
Conditions de travail :
- CDI Temps plein (h) / Statut Agent de Maîtrise
- Rémunération : € brut mensuel + Variable possible selon les performances (gestion, qualité, résultats) + Indemnités repas + Mutuelle d’entreprise prise en charge à %
- Activité avec saisonnalité (rythme variable selon périodes)
Le profil recherché
Nous recherchons une personne de terrain, dynamique et fédératrice, capable de garantir une expérience client de qualité.
Vos atouts :
11. Leadership et capacité à encadrer une équipe
12. Excellent relationnel et sens du service
13. Organisation, rigueur et gestion des priorités
14. Réactivité et capacité d’adaptation
15. Esprit d’équipe et sens de l’entraide
16. Sens du détail et exigence de qualité
17. Compétences attendues :
Expérience confirmée en service en salle, idéalement en hôtellerie
18. Bonne maîtrise des techniques de service
19. Connaissance des règles d’hygiène (HACCP)
20. Capacité à gérer un service en autonomie
21. Aisance avec les outils de caisse et logiciels métiers
22. Maîtrise du français, anglais professionnel apprécié
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