Description de l'entreprise La MFR (Maison Familiale Rurale) de Montauban-de-Bretagne est un centre de formation centré sur l’alternance, qui propose des formations diversifiées adaptées aux besoins du territoire et des entreprises locales. Axée sur des valeurs humaines et éducatives, la MFR accompagne jeunes et adultes dans leur parcours scolaire et professionnel. L’établissement met un point d’honneur à offrir un cadre bienveillant favorisant l’apprentissage, l’autonomie et le développement personnel des apprenant.Es.
Description du poste Nous recherchons un.E Cuisinier.Ère en collectivité pour rejoindre notre équipe à temps plein à Médréac. Vous serez en charge de la préparation et de la production des repas pour les apprenant.Es et le personnel conformément aux normes d’hygiène (HACCP). Vos missions incluront la gestion des stocks, la planification des menus en collaboration avec l’équipe, le respect des régimes spécifiques, et l’entretien des locaux et équipements de cuisine. Ce poste nécessite une présence sur site.
Qualifications
* Compétences en préparation culinaire : Expérience et maîtrise des techniques de cuisine, de la découpe et des cuissons adaptées à une restauration collective.
* Maîtrise des normes d’hygiène : Connaissance approfondie des réglementations HACCP et bonnes pratiques d'hygiène en cuisine.
* Organisation et gestion : Capacité à planifier les menus, à gérer les stocks et à optimiser les approvisionnements alimentaires.
* Esprit collaboratif : Aptitude à travailler en équipe et à collaborer avec le personnel éducatif pour répondre aux besoins des apprenant.Es.
* Compétences supplémentaires appréciées : Diplôme lié à la restauration collective ou expérience significative dans un poste similaire, ainsi que la capacité à innover en proposant des repas équilibrés et variés.
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