Commis de cuisine (h/f)

***PRISE DE POSTE IMMEDIATE - POSSIBILITE D'HEBERGEMENT LE TEMPS DE LA PERIODE D'ESSAI ***
--> Missions principales :
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et/ou du Second de Cuisine, le/la Commis de Cuisine aura pour missions principales de :
- Préparation préliminaire des ingrédients :
- Laver, éplucher, tailler et préparer les légumes, fruits, viandes, poissons et autres denrées alimentaires selon les instructions et les fiches techniques.
- Réaliser des fonds, des sauces simples et des garnitures de base.
- Effectuer le montage et le dressage des plats froids (salades, hors-d'œuvre, desserts simples).
--> Assistance à la production culinaire :
- Aider les chefs de partie dans la préparation et la cuisson des plats.
- Surveiller les cuissons et alerter en cas d'anomalie.
- Respecter les techniques culinaires et les temps de préparation.
- Entretien et hygiène de la cuisine :
- Nettoyer et désinfecter les postes de travail, les équipements (batterie de cuisine, machines, etc.) et les locaux (sol, murs, plonge).
- Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer le rangement et le stockage des denrées alimentaires dans le respect des consignes.
- Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins.
--> Plonge :
- Assurer le lavage de la vaisselle, des couverts et du matériel de cuisine de manière efficace.
- Ranger la vaisselle et le matériel propres.
--> Polyvalence :
- Être capable d'aider sur différents postes en fonction des besoins et de l'organisation du service.
- Participer au nettoyage et à la remise en ordre de la cuisine après le service.
--> Profil recherché :
Une première expérience en cuisine (stage, apprentissage ou emploi) serait un plus.
--> Qualités requises :
Motivation et passion pour la cuisine.
Rigueur et organisation.
Rapidité et efficacité.
Capacité à travailler en équipe et à suivre les instructions.
Sens de l'hygiène et de la propreté.
Bonne résistance au stress et à la cadence du service.
Curiosité et envie d'apprendre et de progresser.

--> Repos Dimanche soir/Lundi/Mardi/Mercredi hors Juillet/Août

Rejoignez l'équipe de La Table de l'Europe et participez à une aventure culinaire passionnante au cœur d'un cadre exceptionnel !