Responsable bar h/f

La Brasserie de Chambord créée par la Coopérative AXEREAL,
se situe proche du Domaine national de Chambord, au coeur des Châteaux de La
Loire et produit des bières de prestige, tout particulièrement sous la marque
Chambord et comprend deux volets :

- La production et la commercialisation de bières sur
différents canaux de distribution,

- L'accueil dégustation, des événements & visites de
groupes à la brasserie,


La Brasserie développe une gamme prestigieuse et de grande
qualité. Elle s'appuie tout particulièrement sur un approvisionnement local en
malt bas carbone.

Venez nous rejoindre et participer à cette aventure
passionnante !


Nous recherchons un Responsable de Bar-Brasserie h/f, en
CDI, pour servir les clients de la Brasserie, superviser l’équipe des Barmen
Cavistes et transmettre notre savoir-faire de producteur de bières
d'excellence.

Vos missions :

* Assurer
la gestion opérationnelle du bar: accueil clients, service et
conseil clients, approvisionnement bar et magasin,
* Développer
un relationnel d’excellence avec la clientèle,
* Développer
la vente des produits de la boutique (bières de Chambord et produits
d’épicerie fine ou de la coopérative),
* Assurer
la bonne tenue de la caisse enregistreuse et fiabiliser les recettes de la
brasserie,
* Assurer
la gestion des stocks du restaurant et du magasin (passer les commandes et
effectuer les inventaires afin de fiabiliser les stocks),
* Participer,
avec le Directeur de la Brasserie, à l’organisation des évènements
exceptionnels à la Brasserie,
* Encadrer
et animer l’équipe des barmen cavistes,
* Respecter
et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité ainsi que
législation sur la restauration et les débits de boissons,
* Participer
à l’entretien de la Brasserie.


Rejoignez l'équipe de la Brasserie de Chambord, avec
laquelle vous partagerez la passion de la bière et de ses procédés de
fabrication, sur un domaine particulièrement chargé d'histoire.