Sous-chef

Vous rêvez d’évoluer dans une cuisine bistronomique de qualité, au sein d’un établissement reconnu à Lille ? Ce poste est une belle opportunité pour un sous-chef ambitieux, prêt à prendre des responsabilités et à évoluer vers un rôle de chef. Vos missions -Être le bras droit du chef exécutif, tout en bénéficiant d’une large autonomie (présence du chef 2 à 3 services/semaine). -Encadrer une brigade de 3,5 personnes et garantir la régularité des services. -Participer activement à la création et l’évolution des menus : une carte fixe avec des classiques suggestions de saison qui évoluent toutes les deux semaines. -Assurer une organisation optimale, tout en cultivant un esprit d’échange et de flexibilité avec les autres cuisines du groupe. Conditions de travail -Contrat cadre, 42h/semaine -Horaires : du mardi au samedi (coupure) -Repos : dimanche & lundi -Cadre de travail agréable : brasserie de 60 couverts, cuisine ouverte sur la qualité & la créativité Profil recherché -Minimum 5 ans d’expérience en cuisine gastronomique/bistronomique -Sens de l’organisation et maîtrise des règles d’hygièneCapacité à être autonome, tout en travaillant en synergie avec le chef exécutif -Bon sens, flexibilité, et envie de s’investir dans un projet sur le long terme Rémunération & avantages -Salaire à partir de 2 700€ brut mensuel, à ajuster selon expérience -Cadre sécurisant, dans un groupe qui offre de réelles perspectives d’évolution Pourquoi rejoindre cet établissement ? -Un cadre de travail reconnu et exigeant, où la régularité et la qualité priment -La possibilité d’apporter vos idées créatives et d’avoir un réel impact sur la carte -Une opportunité d’évolution vers un poste de chef à moyen terme