Employé(e) de rayon poissonnerie leclerc - h/f

Missions principales 1. Réception & Contrôle des produits - Réceptionner les livraisons de poissons, crustacés, coquillages (marée) ; - Contrôler la qualité, fraîcheur, conformité (température, emballage, provenance) ; - Assurer l'évacuation des produits non conformes et mettre en place les retours fournisseurs. 2. Préparation & transformation - Écailler, vider, lever les filets etc., selon demande client ; - Nettoyer, vider, préparer les coquillages ou autres produits de la mer ; - Découpe, portionnage, conditionnement pour la vente ou pour les étals. 3. Mise en rayon & merchandising - Installer et aménager l'étal de marée de manière attractive (théâtralisation, mise en valeur) ; - Maintenir les produits bien exposés, glace renouvelée, propreté de l'étal ; - Étiquetage des produits : prix, origine, date de mise en rayon / DLC / DLUO, etc. 4. Service & conseil clientèle - Accueillir les clients, les renseigner sur les produits, les méthodes de préparation, de conservation, de cuisson, etc. ; - Répondre aux demandes spéciales (filetage, conseils, etc.) avec professionnalisme ; - Veiller à la satisfaction client. 5. Hygiène, sécurité & traçabilité - Respecter les règles HACCP, les normes de sécurité alimentaire ; - Assurer la traçabilité des produits (origines, lots, dates) ; - Nettoyer régulièrement le poste de travail, les outils, les surfaces, les équipements frigorifiques ; - Veiller aux conditions de stockage (températures, stockage, rotation des stocks - FIFO : First In First Out). 6. Gestion des stocks & approvisionnement - Anticiper les ruptures, réapprovisionner le rayon ; - Gérer la réserve, le stockage : rangement, contrôle des dates, fréquences de livraison ; - Collaborer avec le responsable de rayon pour définir les commandes et les quantités. 7. Tâches diverses - Participation aux inventaires ; - Entretien du matériel (couteaux, scies, machines à glace, etc.) ; - Respect des consignes internes du magasin (tenue, sécurité, procédures internes).