Serveur de restaurant(h/f)

Dans le cadre de la politique du restaurant et sous la responsabilité du responsable de salle, le Serveur
fait vivre au quotidien les valeurs de l'enseigne en contribuant à créer une ambiance chaleureuse de
« Steak House » en répondant aux promesses de convivialité et de générosité. Pour ce faire, le Serveur,
par un accueil personnalisé, assure une qualité de service irréprochable tout au long du parcours du client
dans le restaurant.
Il met en œuvre et partage au quotidien les valeurs de l'entreprise en termes d'engagement, de passion et
d'estime.
Champs de responsabilité :
Avant le service :
- Participer à la démarche d'amélioration continue de la qualité de service notamment lors des
réunions « point client » organisées par les responsables et à l'occasion des rappels clients
- Etre force de proposition pour développer l'excellence dans la qualité de service
- Procéder à l'entretien de la salle et des locaux.
- Mettre en place la zone d'accueil.
- Mettre en place les consoles.
- Participer au briefing et apporter des suggestions.
- Respecter les normes HACCP, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Pendant le service :
- Mettre en oeuvre au quotidien les initiatives définies ensemble en vue d'améliorer la satisfaction
du client
- Accueillir les clients de façon personnalisée en leur proposant une table correspondant à leur
souhait.
- Coopérer avec le reste de l'équipe.
- Procéder au service en s'assurant que le client est satisfait tout au long du repas, anticiper ses
demandes et porter une vigilance permanente sur son rang.
- Adapter le rythme du service en fonction des souhaits du client et du flux de clientèle.
- Procéder à l'encaissement.
- S'enquérir de la satisfaction des clients afin de contribuer à l'amélioration continue de la qualité de
service
- S'assurer de la qualité des plats et des assiettes qu'il est chargé d'apporter au client
- Débarrasser et redresser les tables du rang.
- Préparer et participer aux soirées à thème, aux animations.
- Respecter les règles de sécurité des biens et des personnes.
Après le service :
- Nettoyer la salle et la console.
- Effectuer les consignes de fin de service.
- Faire contrôler le travail par son n+1 avant le départ.