Missions principales
Assister le Chef de cuisine dans l'élaboration et la réalisation des plats.
Participer activement à la mise en place de la brigade et à la formation des nouveaux collaborateurs.
Encadrer et coordonner le travail des équipes en l'absence du Chef.
Garantir la qualité et la régularité des préparations.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et au suivi des commandes.
Contribuer à l'esprit d'équipe et à la motivation de la brigade.
Profil recherché
Expérience réussie en tant que Second de cuisine ou Chef de partie confirmé dans un établissement de qualité.
Bonnes compétences techniques et goût pour le travail bien fait.
Esprit d'équipe, sens de l'organisation et rigueur.
Capacité à encadrer une équipe et à prendre des responsabilités.
Envie de s'investir dans un projet jeune, où il reste encore beaucoup à bâtir.
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