Cuisinier traiteur (h/f)

Nous recrutons pour notre client spécialisé dans la boucherie - charcuterie - traiteur, recherche un(e) cuisinier(ère) traiteur en CDI.

À ce titre, vous prenez en charge les missions suivantes :

- Préparation et transformation des produits :
* Élaborer des plats cuisinés maison à partir de recettes traditionnelles et innovantes.
* Réaliser la cuisson, l'assaisonnement et le dressage des plats traiteurs.
* Gérer la production quotidienne et anticiper les besoins selon la demande.

- Gestion des matières premières et des stocks :
* Sélectionner et préparer les matières premières issues de la boucherie et des producteurs locaux.
* Assurer la gestion des stocks, la réception et le contrôle des marchandises.
* Respecter les normes de traçabilité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Mise en valeur des produits et service client :
* Participer à la mise en vitrine et au conditionnement des produits traiteurs.
* Travailler en lien avec l'équipe de vente pour assurer la promotion des plats cuisinés.
* Conseiller les clients sur les recettes, la conservation et la dégustation.

- Entretien et organisation du laboratoire :
* Nettoyer et entretenir le matériel et l'espace de production.
* Veiller au respect strict des normes HACCP et des procédures internes.

Le profil recherché

Techniques :
* Maîtrise des techniques culinaires et de préparation des produits traiteurs.
* Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Capacité à organiser la production et à gérer les volumes.

Relationnelles :
* Sens du service et de la satisfaction client.
* Travail en équipe avec les bouchers et vendeurs.
* Esprit d'initiative et capacité d'adaptation.

Organisationnelles :
* Gestion des stocks et anticipation des besoins.
* Capacité à travailler avec rigueur et autonomie.
* Sens du détail et recherche constante de qualité.

Profil :
Formation recommandée : CAP Cuisine, CAP Charcutier-Traiteur, ou expérience significative en traiteur/boucherie.
Qualités personnelles : Passion pour la cuisine artisanale, créativité, organisation, rigueur.
Nous sommes preneurs de tous les talents ! Le plus important est votre capacité à vous adapter
Première expérience significative en traiteur/boucherie obligatoire.