Chef de cuisine adjoint h/f - cdi

ONCE UPON A BRIQUE !

Backyard c’est notre terrain de jeu en plein centre de Bordeaux, Place des Quinconces. L’arrière-cour de Brique House au pays du vin.

Plus de 550m² pour 170 places dans une ambiance 90’s survoltée. On y a installé nos cuves de brassage pour régaler les fans de bières aux parfums électriques, expérimentaux et dingues.

Brique House ?
C’est une brasserie artisanale née dans le Nord, qui casse les règles de la tradition avec ses bières sauvages et électriques.
Aujourd’hui, on distribue nos bières dans plus de 2100 points de vente en France et on fait vivre l’expérience Brique House dans nos è taprooms à Lille, Bordeaux, Paris et Reims. Et l’histoire continue.

Ici, on vient pour bien manger, bien boire et surtout passer un bon moment.

Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe : https://briquehouse.com/

JOIN US, BRIQUE THE RULES !

Avantages :

* RTT
* Mutuelle
* Remboursement des transports à 50%



Brique House est à la recherche de son/sa futur.e CHEF DE CUISINE ADJOINT H/F, motivé(e), passionné(e) par son métier et amateur.rice de sensations fortes pour son établissement de BORDEAUX!

Ton job chez nous : Rattaché(e) à l’équipe d’encadrement du restaurant, tu secondes le Chef(fe) de cuisine sur la réalisation des objectifs de la cuisine en matière de satisfaction client, de gestion, de management et d’hygiène.

Ton objectif : Cuisiner avec passion et rigueur des recettes simples et ultra savoureuses pour un max de régalade côté convives.

Tes missions ? Soutenir de notre Chef(fe) de cuisine en :

* Assurant l’encadrement, l’organisation et l’animation des services en cuisine (attribution cohérente des tâches auprès des équipes en fonction des volumes de production et des ressources opérationnelles dont tu disposes).

* En co-pilotant la brigade et en s’assurant que chaque plat soit exécuté avec brio et conformité aux fiches techniques

* Assurant la liaison avec nos fournisseurs et garantir la bonne gestion des stocks et des budgets (respect des cadenciers de commandes, check-in livraisons marchandises, gestion des non-conformités, etc.)

* Contribuant à l’évolution de la carte et faire preuve de créativité avec le Chef(fe) de cuisine

* Assurant le bien-être et l’épanouissement de l'équipe

* Etant le champion de la propreté et de l’hygiène alimentaire !



Tu as le profil idéal pour nous si…

* Tu as envie d’apprendre et de t’éclater dans un concept de restauration ultra tendance dans une boîte très ambitieuse.

* Tu es un(e) amoureux(se) de l’univers de la FOOD et tu as une expérience en banquet/buffet !🍴

* Tu es issu(e) d’une formation de cuisine (et/ou hôtelière) ou tu justifies d’au moins 3 à 5 ans d'expérience sur un post équivalent 💪

* Tu es rigoureux, méthodique et organisé(e)... limite un peu barjo sur le sujet (nous on adore).

* Tu sais gérer les couacs et fais preuve de sang froid face aux imprévus !

* Tu aimes travailler en équipe → Un seul mot d’ordre chez BH = TOGETHER !!

BRIQUE HOUSE c’est aussi :

* Un environnement de travail chaud et rempli de saveurs délicieuses

* Une remise collaborateur dans chacune de nos Taprooms 😍