DescriptifSous la responsabilité du directeur de la restauration, vous serez en charge de la gestion de la cuisine (restaurant d'environ 70 places et banquets/séminaires jusqu'à 700 personnes) :Vous managez, encadrez et contrôlez le travail de vos équipesVous aurez la responsabilité de l'animation, de la formation et du suivi de votre équipeVous gérez le planning de votre personnel ainsi que la gestion prévisionnelle des effectifs de votre serviceVous êtes en charge de la restaurationVous garantissez l'élaboration des plats selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaireVous mettez en œuvre, supervisez et contrôlez la qualité des plats préparésVous veillez à l'application des fiches techniquesVous gérez les commandesVous gérez les coûts et les stocks de produitsVous organisez et procédez aux inventaires de fin de moisVous gérez les coûts et les stocks de produitsVous assurez un service de qualitéVous veillez au respect des normes d'hygiène et sécuritéVous vous assurez de la qualité produite et de la satisfaction client5 raisons de nous rejoindre:Un suivi de carrière personnalisé et de qualitéDes possibilités d'évolution et de mobilité dans le groupeUn environnement de travail agréable à taille humaineUne intégration de qualitéLe partage d'un objectif communProfilMotivé par l'envie de rejoindre une structurequi privilégie les valeurs de la formation, l'esprit d'équipe et le bien-être de ses collaborateurs?Vos atouts: Plus qu'une formation ou une expérience, nous recherchons avant tout un savoir être.Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau CAP/BEP à BAC +2 en cuisine, production culinaire, arts culinaires ou art de la table et du service.Vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire.Vous avez d'excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté.Compétences managériales, organisation et créativité seront les maîtres mots pour réussir pleinement votre mission.Le Groupe Réside Etudes est handi-accueillant, seules les compétences comptent !
Experience: Expérience exigée
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.