Publiée le 17 juin
Mission du poste
Vous évoluez dans un environnement dynamique avec une cuisine faite maison.
Vos missions :
- Élaborer et préparer les plats de la carte;
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats servis
- Concevoir les menus et suggestions selon les saisons et les produits disponibles;
- Gérer les approvisionnements et les stocks.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Encadrer et organiser le travail de l'équipe en cuisine.
Profil recherché
- CAP cuisine
- au moins 2 ans d'expérience en cuisine traditionnelle à un poste similaire
- Organisation, rigueur et réactivité
Profil recherché
Experience: 2 An(s) - À un poste similaire
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Transmettre une technique, un savoir-faire,Définir des besoins en approvisionnement
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
