Publiée le Il y a 11 h
Mission du poste
Notre site de Lanobre (15), à 30 min d'Ussel (19), est un site de fabrication de pâte pressée non cuite (dont Saint-Nectaire AOP au lait traité thermiquement) et site d'affinage de fromages fermiers (Saint-Nectaire AOP fermier et Salers AOP qui emploie aujourd'hui 80 personnes.
C'est un site des Fromageries Occitanes, société du Groupe Coopératif SODIAAL (3ème coopérative laitière européenne et 5ème mondiale), regroupe 900 salariés sur 9 sites industriels répartis sur trois terroirs fromagers forts : AUVERGNE / ROQUEFORT / PYRENEES.
De la fromagerie traditionnelle à la plateforme moderne de conditionnement, les Fromageries Occitanes produisent 40 000 tonnes de fromages de terroir au lait de vache, de chèvre ou de brebis tels que, le Saint-Nectaire AOP, le Cantal AOP, Le Bleu d'Auvergne AOP, le Roquefort AOP ou l'Ossau-Iraty AOP.Au cœur de notre site de production de Saint-Nectaire laitier AOP, nous perpétuons un savoir-faire traditionnel allié à des exigences modernes de qualité, d'hygiène et de sécurité.
Nous recrutons un(e) Fromager(ère) passionné(e), souhaitant s'investir dans une entreprise à taille humaine, engagée dans la valorisation du terroir.
En tant que fromager, vous contribuez directement à la fabrication de nos fromages dans le respect des exigences qualité, sécurité alimentaire et délais de production.
Vous êtes un acteur clé de la réussite de nos produits !
Vous souhaitez participer à la fabrication d'un produit emblématique du terroir français, intégrer une équipe engagée et passionnée et exercer un métier concret, utile et valorisant.
Vos principales responsabilités :
- Conduire les cuves de fabrication et assurer la production des fromages AOP et non-AOP
- Garantir la qualité sanitaire des produits et le respect des normes QHSE
- Assurer la traçabilité et réaliser les contrôles qualité
- Identifier et isoler les produits non conformes
- Renseigner les documents de suivi de production
- Participer au nettoyage et au rangement du poste de travail
- Respecter les consignes d'hygiène, les flux et les procédures HACCP
- Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement à votre hiérarchie
- Participer à l'intégration et la formation des nouveaux collaborateurs
Travail en horaire posté en 2x8, entre 2h et 19h, du lundi au samedi
1 jour de repos en semaine + dimanche
Intégration et formation au poste assurées
Possibilités de montée en compétences et de polyvalence.
Une première expérience en industrie agroalimentaire ou fromagère serait appréciée.
Vous êtes idéalement de formation type ENIL,; fromagerie, agroalimentaire ou équivalent.
Profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation,Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits,Préparer du matériel en prévision d'un travail,Réaliser le moulage d'un fromage,Sélectionner les matières premières à mobiliser,Connaissances en technologie fromagère appréciées
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Fabrication de fromage
