Chef de partie (h/f)

Capacités relationnelles et comportementales :
- Être souriant, disponible, discret, agréable,
- Etre positif,
- Faire partager à son équipe son dynamisme,
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable,
- Adapter son comportement, sa présentation générale à l'image et à la culture de l'établissement,
- Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflits .
- Assurer la cohésion de l'équipe,
- Faire reconnaître et accepter son autorité,
- Respecter et faire respecter la ponctualité,
- Montrer l'exemple,
- Exigence propreté, qualité, management des équipes,
- Ambitieux : avoir envie de continuer à faire progresser son établissement et son équipe,
- Avoir le sens des responsabilités : assumer son rôle de manager,
- Moralité exemplaire : équité organisationnelle = équité procédurale, équité distributive, équité interrelationnelle,
- Avoir la capacité à analyser les situations et être force de proposition d'amélioration,
- Autonome : anticiper et prendre des décisions au quotidien,
- Etre en capacité de se remettre en cause,
Capacités techniques et fonctionnelles :
- Faire respecter et appliquer strictement les règles d'hygiène corporelle, vestimentaire et de sécurité,
- Faire respecter les étapes du service,
- Analyser les situations conformes et non-conformes aux standards de l'établissement,
- Anticiper les dysfonctionnements,
- Argumenter des propositions d'amélioration du service,
- Avoir une représentation globale et détaillée de l'ensemble d'un service cuisine, de son bon déroulement,
- Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de la salle et de la cuisine,
- Faire appliquer des consignes, des modes opératoires tout en réagissant aux aléas,
- Redistribuer les tâches en fonction d'événements imprévus,
- Remplacer au pied levé tout membre du personnel de cuisine,
Poste à pourvoir dès que possible .