Second cuisine (h/f)

Mission

Nous recherchons un Second de Cuisine expérimenté(e), passionné(e) et doté(e) d'un excellent savoir-faire culinaire pour rejoindre notre équipe dans un restaurant dynamique à Bourgoin-Jallieu. Si vous êtes un(e) cuisinier(e) confirmé(e), créatif(ve) et souhaitez participer à l'élaboration de plats de qualité, cette offre est faite pour vous !

En tant que Second de Cuisine, vous serez directement rattaché(e) au Chef de Cuisine et aurez pour rôle de :

- Encadrer et organiser l'équipe de cuisine en l'absence du Chef, afin d'assurer un service fluide et sans accroc

- Préparer et cuisiner des plats dans le respect des recettes et des normes de qualité établies

- Participer à la gestion des stocks et à la commande des produits nécessaires à la préparation des repas

- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine (HACCP, nettoyage et entretien des équipements)

- Former et encadrer les commis et autres membres de l'équipe cuisine

- Assurer la mise en place en début de service et la finition des plats pendant le service

- Collaborer avec le Chef de Cuisine pour l'élaboration de la carte et la création de nouveaux plats

- Gérer la qualité des plats tout en optimisant les coûts de production et en maintenant une présentation soignée

- Un environnement de travail stimulant et convivial, au sein d'une équipe passionnée

- La possibilité de progresser et d'évoluer dans une structure qui valorise les talents

- Un poste avec des responsabilités variées et un rôle clé dans la réussite du service

- Un travail de qualité dans une ambiance professionnelle, alliant tradition et innovation culinaire

- Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou dans un poste similaire

- Très bon niveau de compétences culinaires, maîtrise des techniques de cuisson et présentation des plats

- Dynamisme, rigueur, capacité à travailler sous pression et sens du travail en équipe

- Excellente gestion du temps et des priorités en cuisine

Salaire : de EUR à EUR par ANNEE