Spécialiste en découpe de canards

Poste de Découpeur de canards sur obus

Nous recherchons un ouvrier agroalimentaire spécialisé dans la découpe de canards.

Mis en place par un responsable, vous êtes positionné sur la ligne de production.

Vos missions principales sont les suivantes :
- Découpe du croupion ;
- Découpe des gésiers ;
- Découpe des ailes (coupe-aile) ;
- Découpe des manchons (coupe-manchon) à la jointure ;
- Séparation des coffres pour le prélèvement des filets
- Traçage et déjointage des cuisses sans abimer les têtes d'os et avec rendement maximal

Le canard est placé sur l'obus de découpe, afin qu'il soit maintenu pendant le désossage.

Vous pouvez alors découper les ailes, lever les filets et les cuisses.

Nettoyer l'obus de découpe canard après chaque séance de découpe pour éliminer tous les résidus de chair et de sang.


Compétences requises

Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personnalité qui aime travailler bien fait, capable de travailler en équipe et qui apprend facilement.

Si besoin, nous formons aux compétences suivantes :
Connaissances anatomiques des morceaux des différents produits travaillés
Connaissances élémentaires aux règles de sécurité et d'hygiène


Bénéfices

Pourquoi rejoindre Presta Breizh ?

Culture d'entreprise : Nous plaçons la santé et la sécurité de nos collaborateurs au centre de nos préoccupations.
Opportunités de carrière : Nous offrons des opportunités de formation continue et de développement de carrière pour aider nos employés à atteindre leur plein potentiel.
Avantages sociaux : Titres Restaurant, participation aux bénéfices, une couverture santé avantageuse, 1% logement, prime de transport d'1€ par jour.